說起潮州冷熱冰，我就不得不讚嘆上天給予這家人的福氣，小時候我家就住在現在賣冷熱冰附近，第一代的創始人原就是個歐巴桑，現在我還有看到，當年原本是那熱甜湯與四果冰分開賣，由於那綠豆仁粥、甜芋頭、紅豆、土豆仁湯與湯圓吃起來很好吃，天氣熱加上顧客要求把那好吃的熱湯料加入挫冰，歐巴桑隨口用台語講「燒冷冰」而定了名稱，當時在那兒有公路局的汽車招呼站，省立潮州高中的學生都在那裏坐車，加上離火車站也不遠，那兒就成為學生下課後的聚集地，以前我在屏東高中讀書時也是都會在星期六放學後，到冰店吃碗冰再回家，這似乎是成長的記憶，學生長大後加上旅遊資訊的介紹，讓那冷熱冰出了名，很多人都會問我那二家中那一家才是原始本店，我都會回答二家幾乎同一時間開的，但我個人認定是當年公路局招呼站牌在那裏，那一家就是最好吃也是最早，冷熱冰的好吃，我認為是那料與糖水的配合，尤其是糖水的濃郁，真的好吃。
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