成功在握的peter

　　自從我外出讀書後，在其它地方所吃到的粽子，都沒有辦法讓我的味覺能夠接受，其中一項最重要的原因是粽葉，從小我母親用來包粽子的月桃葉，每到端午節前，我家市場裏就有人開始賣粽葉，看起青綠色又新鮮的葉子，總以為全世界的粽子都是這樣材料所完成的，在南台灣的低海拔山區隨處可見，每每爬山時都有想要摘回家，只是登山者是不能隨意帶走原本屬於山裏的東西的，這個原則一直都存留在我心裏，初夏時分，枝葉正茂，花開時節，成串的乳白色月桃花，清香撲鼻，常常引人駐足，令人流連。

　　每年端午之前，母親經過一片片細心篩選、洗淨後，剎時滿室粽葉飄香，更甚花香，未食粽味先聞粽香，孩子們一個個引頸期待的心情全寫在臉上，母親備妥粽葉，就以祖傳獨門的精湛手藝，加上獨特的食材、配方，純正糯米、鮮豬肉、鴨蛋黃、香菇、花生米、栗子、蝦米，先行調味翻炒爆香過，包裹出一顆顆飽滿勻稱的粽子，經大鍋水煮後，葉汁滲入熟透的粽肉中，即形成風味獨特的月桃粽。一串串掛在樑上的月桃粽，煞是壯觀，隨風搖曳，粽香四溢，引人垂涎，我的記錄是一口氣吃五顆，連續吃五天，真是飽足的記憶。

　　在淡水、基隆、台北不定所的住過好多地方，住了十年的時光，也遍嚐了南北各地的風味粽，雖各有特色，但多以竹葉包裹為主，較無葉香，然而香馥濃郁的家鄉以月桃葉包的粽子，來回台北屏東之間，吃顆有媽媽味道的原味粽子實在值得，台南粽雖料多實在，但也都以竹葉包裏，這也是我不能接受的因素，然而有一點很重要，就是要用肥多於瘦的鮮豬肉，用筷子夾開粽子帶著油光的米粒與內餡，現在正在上班的我，想到就肚子餓。