嘗鮮與回味絕對是不同的，在淡水捷運站附近的一家酸辣粉，是女兒每次都說她到淡水是會去吃的店家，其實不同時代的人們，會對有些事物與自己有不同的記憶，現在總覺得十年不會很久，但十年可以從一個人的國中高中到大學都讀完，從小孩子到成年，而我呢?十年的時間裡，好像沒有什麼成長，成長還是回憶的形成，是須要時間來蘊釀的，現在幾年內就有整個環境變化，何況十年呢?而我離開淡水的時間，好像很遙遠了，其實在我記憶裡，真的好像是昨天而已。
當時的我，習慣吃什麼呢?而我是如何過日子的，腦子裡模模糊糊的，現在回到當地，不少地方街景都有變化，如同我說淡江大橋一樣，我的回憶裡沒有這座橋的，人事已非，朋友同學都不可能再相聚了，珍惜曾經相處的時光，至少我沒有浪費過自己的年輕歲月，每次回憶裡，都覺得，我好像做過很多事，走過很多地方，即使假日沒事，我還是會出門去跑步散步到處晃晃，只知道我很少吃美食，不會去嘗試新鮮料理，每次走過淡水老街口的那家出名海鮮餐廳，心中都會想，我是不可能會進去吃的。
所以說，變化的不只是景物與人，連吃的東西都在變化，鹹酥雞剛出來時，每看到有人在吃，都會想著，這是啥東西，直到在退伍後在基隆時，才會主動去買來配酒吃，因為自己的經濟較充裕，隨著自己的生活改善，生活方式也會稍微變化的，而會吃好吃美味，真的是跟老婆大人在一起後才開始的，清貧的日子與現在較享受的生活，其實對我來說，不會有太大的衝擊，但真的不必這麼省了，變化的東西很多，像是原本在九份的芋圓，現在我都認為金山的較好吃，當年的鹹酥雞，現在我都認為不是雞排，而是鹹水雞較對味，現在到新的地方，不會只是到此一遊，還會找些美味來嘗嘗。
經過清水休息站，這兒的排骨酥麵，跟南部的不同，當然也會吃囉，也許人的幸福何時會出現，在二十多歲時，完全無法預料得到，但當時的我，滿滿的鬥志想要努力讓自己過好日子的雄心，現在還能感受到，幾十年的時光過去了，變化的外表，已不是當年的自己，但我的心，不減當年。
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