成功在握的peter

　　我家人都聽我說自己的小時候為何愛這道美食的來由，都聽到不想聽了，但如同村上春樹迷一樣，都知道他為何開始寫作寫小說，因為他在他的書本上有說到，而我也相同的不停地述說，知道我有幾道美食是特別喜歡的，當然這次我不再說了，但只要有誰敢開豬血湯店，而又敢講他們家的好吃，我總是會找時間去吃看看，很久以前，我在台東吃到特別難忘的豬血湯，但這幾年再去吃，不復當年了，應是父執輩離世後，接手的第二代沒有把這個味道給繼承下來，一個味道的流傳，必須要有幾代人努力，才一代而已，再幾年後，這店家會被人們遺忘的，像我就好，我就不會再去這家吃了，因為新的繼承者把味道給遺失了。

　　台北的豬血湯有其特色，高雄的也有，但我計較的是口感，煮太久會變硬，湯頭必須先熬出來，近來我發現屏東夜市的肉圓店附加賣的豬血湯好喝，然而他們的主打是肉圓，但我的目的是他們家的豬血，在潮州得到評選好吃的文記肉圓店，我也不是他們家肉圓的愛好者，我最愛他們的鍋燒意麵及豬血湯，只要我去吃，必點這兩樣，只是變成名氣店家之後，排隊人潮常讓我退卻，名店好嗎?對我這種食客來說是麻煩的，本來可以容易吃到的，變成了花時間還要排隊，所以說，自己口袋的美食店，說要不要介紹給大家呢?真猶豫啊！

　　這家肉圓店，開始時我真的沒有注意到豬血湯的，因為豬血湯是在他們隔壁攤上，現在怎麼變成他們家的攤位的，我也不知道，我從屏東高中畢業之後，每到屏東市都不做長時間停留，過客的身分只是吃完就走，家已在高雄，連潮州都是來去匆匆，變化不停息，直到近來這些年，日子已不再變化，圖個安穩就好，所以這種不去找新事物後，常常就是回頭去重複過去生活上的事物，有些過去的事，每每回想起來，都會心酸，我會愛豬血湯，就帶著這種感覺，因為有回憶。 

　　看這部也不只是一次了，每次都有種在天才的面前，努力不值得一提想法，有的人天生就這麼厲害嗎？不，我還是認為能力是疊加上去的，這故事中的主角是天才也有努力，人必須有情，劇情如何令人有感，還得這個創作者本身也必須是有情之人，聽其言亦觀其行，我們所有表現出的一切都是內心映射，讓人感動的故事，再看都還能觸動內心那股曾經想出人頭地的衝動，回想自己，有什麼事讓我們有真真切切地感動過呢？

　　電影對我來說，是可以一直重複看的，即使知道了這全部的故事，我還是可以從影像的變化，音樂起伏及演員所動作表情來感受到，故事過程只是令人感動的過程之一而已，每次都會回想，到底是那一部電影讓我開始了在電影院裡的自我放飛呢?有過程的，那是在淡水光復戲院吧，現在應沒有開了吧，其實我最早在淡水接觸到的電影院是在淡江戲院看終極戰士，好久以前的印象了，慢慢地能用心去體會到感動，這是需要學習過程，人對藝術欣賞，有時是要教導，有些地方真的你沒有人告訴你，你會錯過的，所以我會重複去看電影，有時看到把劇情裡的台詞都背下來，一個人在台北生活，當兵時沒有地方跑，電影院是我最好的歇腳之處，度過我這個在外無根的遊子的時光，也把那鬱悶的心情給化解。

　　把心靈海闊天空地飛翔而去，不是圈禁在狹小空間裡的身體，內心是無窮盡的，而這世間事，太多是你難以想像的，總想著，為何有人可以編出這樣的故事，是不是真有人過這種人生，也許有太多的悲歡離合是你想像不到的，我們的時間不可能去接觸到這麼多，所以可以從書本上，從電影裡，很多很多的藝術作品裡去看，能不能感受到作者要傳達給我們的心情，他的想法，而我也可以豐富我的人生。

　　請假去吃美食，這種事我年輕時是不可能發生的，說多好吃這個理由，永遠不可能說服我的，對我來說只有請假去爬山跑馬而已，好像也有因為電影首映而請假去看的，電影這事，現在較沒有衝動了，很難想像我以前是個電影迷吧，人必須要親自去參與，才能有所感受，說得出故事來，總是看到一些人，連話都講得不清不楚，沒有什麼內容，也許只是照本宣科而已，這種人的人生，一定很貧瘠，我周遭的人，不少是那種每次講起話來，不是講別人，就是把書本上的東西念出來而已，好像自己沒有什麼故事似的，常常有種感覺，還好我是個生活精彩的人。

　　老婆大人說有多難訂到位，我是不知道，反正家裡頭吃美食這回事，不用我來擔心，她是飯店出身的，而兒子目前也在飯店工作，這種經歷當然對於味道的感覺會比我還要內行，我們總是用自己的經歷來想像所有一切，其實必須要去方面嘗試，這種人生才美好，不必局限，像我不會去接觸，但家人們要去，我是一定配合的，當時二十幾歲的我，怎麼吃都不會胖，但在結婚認識老婆大人之後，她帶我吃過不少美味，她的味道方向跟我不同，其實我帶她吃過幾個味道好的店家，像是基隆的蔥油餅，她就覺得好，因為我是個把吃用錢控制在一定範圍內的人，平民美食是我最常接觸到的，而名店還是評比高的店家，基本上價位都會較高，老婆大人帶我去吃，不然我可能一輩子都不會去的吧，也許我有窮人的基因，像是她第一次帶我去大飯店時，我還真的有種不知所措的心情。

　　這家標榜著家庭式的料理，不像飯店那種功夫菜，我最常吃的不也是簡單居家可以弄出來的嗎?居家式的也很好吃的，美味不在於調味複雜，單純也是種特色，我也會看米其林還是500盤之類的評比，但我都放在心頭上而已，不會去光顧啦，所以說，我大概是註定有口福的人，因為每隔一段時間，我們都會去探店，去品嘗不同的店家，當然都不是我的主意啦，跟著去吃就對了。

　　好友拿來一片臂章，說他是333師的，他記得我是226師的，我們兩師打過師對抗，隊徽是虎嘯，說特意買來送我的，這隊徽勾起了我無比的回憶，每每想起那個隻身在北部的年輕小伙子，都能頓時把我拉回到當時，孤單寂寞又熱血，對未來想像著憧憬，把我珍藏的真正隊徽找出來，當時繳回閱兵衣服時，把臂章撕下來是對的，變成我最珍貴的東西。回憶是美好，我拿過最喜歡的步槍是57式，也就是仿製M14改良成的，成功嶺大專集訓及新兵訓練都拿這把，在關渡師時用第一代的65式，沒想到好友送的小小禮物，讓我再度憶起了當年。今年的823，除了風雨，媒體上沒什麼談論。小聲唱起了風雨生信心這歌，好像今年的918在媒體及社會上也沒有聲音，這真的跟小時候的社會氣氛真的不同了。

　　有時真的在回想自己的過去，還好沒有逃避，有好好地把它給撐過去，遇到任何事，再大的壓力及煩心，都一件件地解決它，後來到社會上來，逐漸地發現能在處事做人上面做得好的人，真的都在於這個人的心理素質上，有的人當下屬時，可以把固定的程序工作做得還不錯，但在領導及決定承擔上就完全不行了，但有的人卻能把一個團隊給帶好，難怪很多人都說，那些在學校不讀書的，後來是捐給學校最多錢的，而那些讀書好的，只是回到學校來教書而已。

　　隨著年紀增長，自己的閱歷也越多，以前所遇到的所有難事，現在都成為自己生命的養分，不只是我可以說出不少故事，還給自己的內心能量加強，可是在每次想起某些片斷，心裡頭都會一酸，因為那是我的經啊，結果現在我發現，就是大部分的人都喜歡推卸責任，尤其是主管級的，原來在遇到難事時，才能明白，一個人的真正實力，平常無事之時，你永遠不會知道這個人的所做所為是跟他所說的一樣嗎?

　　差點兒口袋裡都沒豆子，終於寄來了新烘的咖啡豆，真香，昨天把最後一丁點豆子都挖光，打開新豆子的包裝箱，照例得先給柿柿如意發大財貓咪檢查一下，這樣子喝過這咖啡豆的人都會發大財，現在平均40天喝完六小包，咖啡都成癮了。

　　現在每天一杯以上的咖啡，無一例外的，假如找不到咖啡喝，小七就是我一定要去的，下雨天還是撐著兩傘出去買，有什麼事能讓你冒著風雨出門呢?過去自己瘋跑步時才會吧！能讓人願意克服萬難，去達成一件事，那這件事必然是種像馬嗎啡一樣的難以抗拒，整個人的全身所有細胞都在告訴你，好想咖啡喔，每一秒鐘都不得閒地在你耳邊響起這聲音，我要咖啡，好吧，找看看，抽屜裡還有沒有任何有些點兒咖啡味的東西，即使是咖啡甜點都好，人的癮頭就是這個樣子，上癮之後，很難改的。

　　好的癮不致於傷害人生，不好的癮就麻煩了，像是為何毒品不要去碰，因為這種癮的發生之後，不只傷身，也傷人，但人生那有不給些特別的小喜好呢?有的人愛音樂，有的人愛寵物，有人愛美食，而有的人愛在辛苦之後的鬆懈感，還好我喜歡的事物很多，能成癮的事真的很少，也許是內心自制力較強吧，反正每天早上來一杯咖啡不為過吧，很奇怪的，我記得十幾年前我愛茶，怎麼現在變成了咖啡了呢?到底是怎麼樣的過程呢?有點兒興趣來追脈絡了。

　　起因是因為加壓馬達又久久起動一次了，只要發現有這種狀況，就知道家裡又有某些地方漏水，得好好地查一查，有些地方真的難查，像是上一回，怎麼都查不到，剛好覺得浴室水龍頭太舊想換，結果就不再有加壓馬達起動的情形，可見就是這個地方的問題了，像是廁所的抽水馬桶裝置也是，止水墊片在水中泡久了也會老化，每幾年都得換一次，這個我就會自己動手換了，現在有些五金賣場都有自己動手做的零件專區，也是方便。

　　回想自己好多年前自己把家裡的所有日光燈都換成了LED的省電光源，就抱著一股熱血，有什麼完成不了的呢?不就是別人怎麼做，我就怎麼做呢?不然就是狀況不一樣，道理相同，方向對了，那有做不好的呢?比對著職場上的事，好像不少人都得要手把手地教，教完後這個人也只能照著你教的程序做而已，完全沒有思考力，很怕一個錯誤，就會天塌下來的，幾乎都是楞住不敢做決定，為何呢?那是因為教育所致，只教答案，答對了就能考高分，不去思考不去承擔，以為學歷是人生的一切，這種人，能說嘴的只有學歷而已，而不是做人做事。

　　我常講，難的都是人，而不是事，這個所謂的人，不只是在講別人，也在講自己，人的能力各有所長，但我很喜歡願意挑戰難事的人，只要一遇到就推，就不先思考，真的不會得我緣的，總是在別人來問時，我都會說，你認為呢?我所想的是，你是來討論的，而不是把事丟給我就不關他的事了，有想法後，再來與我討論這是的可行性，我也可以從中得到一些啓發而成長的，只是為何我們的社會變成了大家只想收穫而不去付出呢?只想躲避風險而不是去承擔風險呢?世間事，人世間，我不反對趨吉避凶，但你若真要成為人上人，那就要赴湯蹈火才行，我看人是聽其言也觀其行的，有人，真的只能表面交往而已。

　　每次有人敢說有好吃的牛肉麵，都會引起我的注意，有的介紹言過其實，真的還得自己親自去嘗嘗才行，在台北吃過所謂牛肉麵節得獎的店家，不是不好吃，只是不得我的味，自己有自己的偏好，所以的好吃，不是只有好吃而已，還得要能讓我難忘，有想要再來吃的想法，有幾家店，譬如在景美那時，我當兵時部隊對面小巷子裡的一家，應是沒有開店了吧，我就很有印象，在基隆也是，店家的味道，有時還會加入你當時的心情及生活空間適不適合容易到。

　　假如這店能讓我願意花時間去到那兒，這就是屬第一了，退而求其次，若經過時一定去光顧，這也可以，再來就是生活圈裡容易到的，這種店家最頻繁光顧了，所謂的當地客與觀光客店的區別，像是我最常去五甲的兩家牛肉麵店，我早是常客了，所以有的是去吃，像是旅遊一樣，有的是日常，這店在右昌，特別去的，只是高雄之北，而我住在高雄之南，那有這種閒工夫特別去呢?所以我應只是算觀光客而已吧。

　　自己第一次北上到淡水讀書時，有同學說在淡水市場那兒有一家碗比臉大的牛肉麵店，我也去吃過，當然當時的我窮，只吃牛肉湯麵，能吃飽比起好更重要，而三商巧福第一次開牛肉麵店時，我還真的常去，也是牛肉湯麵，最愛那酸菜，為何?因為免費啦，沒想到都快四十年了，三商巧福還存在，這就是成功店家經營的方式，我們開店不只要人潮，還要長久，設計餐點及門市風格，所以會不會經營，都看某個突發其想的員工，有些老闆要能識千里馬，味道好吃，有時還得很多方面配合的。

　　那種即期待又怕受到傷害的心情，也許只有一而再參加的人可以懂，其實每次跑都在苦痛之中完成，有的痛到幾天都忘不了，有的連走路都難，連續幾天都得在跛腳的狀況下走幾天，還記得在69碼頭時，連上樓梯都難，還記得在118碼頭拖著痛走緩行，然而當你幾天後忘了痛，只記得你完成了，這股滿足感可以持續得久，甚至可以一輩子說嘴。

　　自己坐車到會場，麻煩的是現在市內公車沒有太多人在坐，到台南要轉公車，得在每日極少的班次之中去搭，還沒有把握可以即時上車，還好把時間放鬆不緊，不急不徐，其實還是可以把生活步調抓到，但你得不能機動性地安排，只能用多些時間來等待，當然會提早到會場，天氣真熱，還沒有坐上公車，在台南火車站前的人行道上就感受到今天應也是個氣溫高的日子，運氣真好，找到公車站牌，就看一輛14號公車到達，當然馬上坐上去囉，繞了繞，很快就到會場。

　　有點兒想自己來，但早就跟老婆大人說好讓她來接我回家，因為錶定賽時間是零晨十二點半，這個時間點再騎機車回高雄，有種落寞的可憐樣，有人來載也好，有些台南美食店是開夜間的，只要有心尋找，應還是可以找到可以吃的美食，讓老婆大人自己去吃完美食後，再來找我這個疲累不堪的老公回家去也好。

　　雖然現在已是九月天，農曆七月還沒有過，中秋節得月底，但今天早上起床時，真的覺得外頭有點兒涼意，在高雄的冬天，能低於二十度的日子也不多，即使到了十二月還是一月，只有早晚涼些而已，我騎機車上下班，說真的，長的薄襯衫就行了，厚衣物在高雄真的很少用，而下雨這回事也是，在我印象之中，能下久一點兒的時間點，應只有梅雨的六月而已，而且也不會連續不斷地下超過兩星期，而今年就讓我遇到了。

　　八月初時有到台東金崙去，雖說台東天氣還算不錯，但台灣西半部是有雨的，再來說八月中去谷關，台中的天氣還可以，但南部是雨很大的，這些時間點都是南部有雨，雖雨而有停頓，但從八月中到八月底，連續不斷的雨，我印象被好像沒有間斷，只有超大雨及大雨的分別而已，讓我連跑步都不願出門，就可以知道真的只有大雨我才不出門運動，小雨怎麼可能阻擋得了我呢?

　　我第一次感受到雨不停是在淡水讀書時，學校那兒的冬天，我倒不怕雨，是風大而雨傘無效果，還好淡水雨不大，就是小雨不時來，是有間斷的下，還好，可以出門在雨中拿傘浪漫一下，小雨之中的淡水河邊，看著八里那邊的燈火，再來就是當兵時到基隆去，哇！不是下雨而已，而是潮溼，溼度破表，整天雨，那一整個月的雨，而且在靠海的碼頭那兒，雨還算不小，只是不是超大豪雨而已，棉被也溼，衣服也溼，後來再回基隆工作，愜意地窩在房間裡喝酒，管他的外頭風雨，回高雄時把我那台除溼機送人，因為南部根本用不到，結果幾十年後，今年我又開始想念除溼機了，人生到什麼地方去，過什麼樣的生活，每一個選擇都會抱怨，也許後悔，可是人生若無悔，那多無趣啊！當我們羨慕平順人生的人時，也許他們正為自己平淡的生活而懊惱，難得這次夏天的雨可以連續下這麼久，只差冷一點就像基隆了，當年我冒著雨到基隆市立游泳池在冷水中裡修練，還得在雨中回去，水裡來水裡去，世界在水裡，只差我是魚而已。  

　　每次上級到一個地方去，或者一個新來報到的監管者，總是先要求攝錄影鏡頭太少，不停地要別人多增加設備，但這種是要花錢的，而且不是說你認為要做就得做，為何以前的人都不要求而現在的新任者都在乎這個方向呢?這就是管理不中要點，只看表面，對的，你說全方位無死角，其實要怎麼無死角，為何問題還是不停地更新讓你無法想像的出現呢?機器設備不會疲勞，可以記錄保存資料，但問題在於人，而不在於事，每次在處理一些問題時都可以明白一件事，真的，難的都是人。

　　假如監視可以解決問題，那全部的問題都應該解決了吧，為何這個社會，還不時有些意外事故發生呢?他們忘了一件事是監控是事後諸葛，你會去調監控時，都已是過去式了，而我們為了防於未然，有些事是不戰而屈人之兵，有矛也有盾，讓你知道你做不了，而且讓你知道做了之後一定會被發現，而我們總是被動地想，多點監控，多點人力，多點設備，假如這樣子的話，這世界怎麼還是有以少勝多的戰事呢?人多設備多不就是必勝的保障嗎?所以說，一件事的解決，我們要全方位地思維，一個有用的人，比起再多的設備還有用的，因為你有思考力，而如何突破框架，創造格局，還是得要人來做的，這也是我認為AI出現可以取代很多人力可做的事，但還是取代不了人的。

　　工業革命發生時，很多工人失業而有新的社會問題，資本家與勞工的敵對，共產革命發生，社會出現動亂，結果現在回頭去看，好像沒有必要的很多事件就這麼發生，所以我們也像當年一樣，有些人會焦慮，會怕改變，但變才是社會常態，而不變卻是惰落的開始，只是人們都害怕改變，因為改變就代表著不確定性，世間人們，總是好逸惡勞，然而誰能站在社會的頂點，那個人必然是個耐壓不怕之人，只有這種人可以操控轉變之輪。

　　我還是認為人很重要，用對的人可以讓公司企業蒸蒸日上，當然我們都要生活，努力付出也是要生活，你開出什麼樣的條件來吸引優秀的人呢?然而太多企業主以為能有現在的成果是因為他的能力，其實我們每每去分析個案，都可以發現，制度訂得再好，疏失的發生都是人，還有劣幣逐良幣的排擠人才，所以說成也人，敗也人，環境制度雖有關係，但解決問題，改變制度，還是得人。

　　說起浴缸這回事，我還真有話可以說，畢竟我開始用淋浴來洗澡是出門讀書以後的事了，也許是從小開始，家裡都有浴缸式的澡盆，每次洗澡是，總會把自己都泡在水裡頭，洗澡時間就等於是我放鬆的時候，所以在浴室裡，都會花一些時間在裡頭，就算是種全身性的血液循環吧，其實我還真的很喜歡這種類似洗溫泉的洗澡方式，至少有點時間讓自己可以在這狹小的空間裡，安靜地在水裡，享受那種親水的快樂。

　　這也是我每次出門到外去旅遊住宿時，假如有盆浴型的浴室，都會讓我至少泡上兩三次，因為現在家裡沒有這種可以泡的浴室啦，所以每次對自己在當時家裡，晚上輪到自己洗澡時，都是令人快樂的事，我還記得國中時，洗澡前是要燒材的，傍晚時那個澆材火的人幾乎都是我，把一些父親找來的廢棄木料，或者買來的所謂原子炭，就是人家鋸木下來的木灰渣壓實而成的像是木頭的東西，其實這種木料燃燒效果還不錯的，現在到溫泉區去，每每看到在房間裡有大水池，這讓我覺得，這樣子才有休憩感吧，所以不必要吃好，也不一定要有美景，只要能有個可以完全放鬆休息的場所，這不就是美好時光了吧，當兵時演習時，有些軍官晚上都去洗三溫暖，把疲勞化解掉。

　　有在想，是不是把家裡的浴室改建一下，做個澡盆呢?還是不時就出門旅遊找那種可以泡澡的場所也好，有些溫泉區都要穿泳衣下水，這種樣態我很不喜歡，洗澡泡溫水，就得自然，身心自然，壓力才能釋放。

　　說真的，養貓很久了，但還是對這種生物有習性很不能適應，人類跟貓科動物本來就是演化方向不同，它們以獵人自居，而且是孤獨的獵人，常在想，假如它們的體形再大一些，我想我們人類會把它們當作像獅子老虎般不敢親近，也許就把它們關在動物園裡了。

　　養寵物本來就是種責任，你一定很把時間留給他們，因為他們也是活物，他們有情緒且天性有其必然的行為，我們不會有的動作，你可以在他們身上發現，有時很羨慕他們，因為他們可以睡很久，沒有我們想要成功賺錢的慾望，只要能生活下去，我們不就只有吃及睡而已嗎?在路上看到流浪的貓狗，都會覺得他們沒有家很可憐，其實好不好過很難說明白的，如同婚姻這回事像個金鳥籠，外面的鳥想住進去，而裡面的鳥想出來，本來價值觀就沒有個準，絕對與相對之間，我們都是用相對來比較，人生做任何決定都後悔，而我就決定該怎麼走就怎麼走，順著自己想要的人生去，所以我家這隻貓，他從出生沒多久被人救助而我領養以來，他應沒有在外生活的經驗，在我家裡應最幸福的了。

　　然而他那幾萬年來祖先給他的天性已刻在他的基因裡，像是捕獵動作，對於移動小東西的好奇，鑽小洞及窩在小紙箱裡，真是的，假如我是住在鄉下，我一定把他養在戶外，肚子餓時回來就好，但現在住的地方真的不適合把門打開讓他出去，我認為他一出門後，他的貓生就完蛋了，一定找不到回家路，所以我還是讓他窩在家裡就好，我家還算空間大，有的人住套房的，那這貓的活動空間就只有一個房間大，我家可以讓這貓上下樓走來走去的，至少我沒有虧待他吧。