多春魚,有許多卵的小魚,因其雌魚肚中多有魚子,因此得名「多春」。包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Spirinchus thaleichthys)。多春魚體延長,側扁,長約15~20公分 。眼大,鱗片細小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位於背鰭後下方。
稅號03026960000柳葉魚,生鮮或冷藏Shishamo smelt (Spirinchus lanceolatus)(HIKKITA), fresh orchilled NT$9/KGM或17.5%從高徵稅,輸入規定需要檢驗,像這種貨物就不太有爭議性了,單純地只是申報進口而已,也沒有大陸管制的問題,以前對於大陸物品產地不符的規定,現在的法令放寬了不少,所以現在進口貨物很多都是大陸物品,可是這一次大陸奶粉出了問題的事件,讓人不由得在想,這一個快速發展經濟的國家,在享有高比率的經濟成長率的同時,是不是也犧牲掉不少國民的健康,其實我認為食品檢驗的問題,在通商口岸是必須要仔細查明的,只是在台灣這不是海關在做的,而是商品檢驗局的工作,我認為必須像日本一樣,在吃的這一方面,嚴格不寬鬆才是。
而這個柳葉魚,只是近來我所看見的貨物裏,算是較少見到的,因為現在的抽驗制度,像這類屬於較正常的貨物,大部分都是從北美洲來的,海上捕獲的魚類,非人工養殖的,較沒有人為的化學添加劑,所以吃起來放心多了,可是人類的慾望無窮,而物力有時盡,我倒是擔心捕太多而讓漁業資源消失的太快,可是說真的,這個柳葉魚真的很好吃的。
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看起來很不錯.
介紹的很詳細..
這是誰的手藝煎的很好.
我一看就知道了?
[版主回覆09/19/2008 16:46:27]這種魚在日本料理店都以燒烤為主,當然在台式料理店以油炸為主,不管怎麼做,都很好吃.每個都說要保護,卻忍不住好吃又吃一隻~~~
我一直在想,如果可以推動全面來吃養殖魚類
便讓自然界的魚群,自然生養個五年
也許我們再吃他們會更心安理得一下
[版主回覆09/19/2008 16:52:49]這種魚沒有辦法養的,所以只能用保育的方式來做,像是用禁漁期的方式,我認為取之於大自然,不可以一網打盡,必須要網開一面才是,做人做事不也是這樣嗎?人類的貪婪無止盡,而物力有時盡,我們應該用一些規則來規範才是.我經常去大賣場買此魚回家烹煮
好吃又不貴
[版主回覆09/20/2008 23:05:58]的確是不貴,但在店裏吃就貴了,這個燒烤的工夫就是重點了,烤太久太乾,烤太快又太生而少了風味,這就是好的廚師重要的地方.
一脫離工作崗位後,我就變得「不務正業」了,基本上不會再理海關的業務,peter這麼用心,說老實話,還真是個人才,只要有機運你可以當局長以上的職位了,我擔保你幹了有聲有色!只可惜!時也、命也、運也…
我雖不如你,但也不甘於此職位,龍困淺灘呀!
[版主回覆09/21/2008 22:27:32]我才不喜歡當官,所以這些所知所學,都只是個人的興趣而已,其實我也不太喜歡太多去管業務裏的繁瑣,可是工作上不得已就要多學才行,我從沒有想過要在官場上有所成就的,因為我看官場上的眾人嘴臉,真的是太受不了,局長是何物,我只想好好的把事做好就可以了,再混個幾年,或者在退休之後時來運轉,我就要走我自己的人生路,真的有時在回想自己當年到公職裏的決定,到底是對我好還是壞,我還記得在回高雄後,有個機會可以離職去搞事業,那時我沒有決定就大概定了我會在公職裏多待好多年了,有空我寫寫業務的話,你可指教我的.哇~~~我好愛吃ㄋㄟ

只要是魚 我大部份愛吃 (沒鱗片的魚不吃啦)
前幾日在上海掏包吃"一尾"蔥燒鯽魚 小小尾 都沒巴掌大
快二百元呢~~不過 沒辦法 愛吃啊~
我只不過幾日沒來 文章怎那麼多啊
[版主回覆09/28/2008 22:13:53]你近來也較忙喔,還是沒有去玩呢?你的文章近來也較少,有空再來回我的就好了,我可不想造成朋友們為了回應我而麻煩喔,這個魚是我剛在通關的過程裏看到的,這種貨物不太容易被抽中查驗的,假如不是因為貨主修改收貨人及分割艙單而改查驗,這種貨物在通關上是很正常的,剛好這魚好吃,所以就拿出來寫寫,這魚當然不是台灣可以生產的,而也需要烹調才會好吃,廚師的實力就變成重點了.