成功在握的peter

　　回想上回來吃，應都有快十年前的事了吧，那時跑完台南的星光馬拉松就直奔而來，那時真的對這家的料理超好印象的，事隔這麼多年，再來，一樣不變的美味，絕對值得排一下隊等待。

　　現在的我，沒有年輕時的食量這麼大，現在只要吃二家就會覺得飽到不行，常常是中午吃完後，晚餐也一起解決，回想當年，自己真的每餐都能吃二大碗肉燥飯的，所以這回吃阿明這家店，冬粉也不敢叫，只叫湯湯水水的，就吃豬心湯為主，假如不是我母親在我很小時，讓我吃過豬心，不然我現在可不敢吃的，不敢去嘗試新料理啦，小時候吃過的，現在才敢吃啦，所以什麼特異類型的，不要叫我嘗試啦。

　　不知為何，入口怎麼這麼好吃呢?我認為真的是用心，內臟之類的，事前的處理乾淨很重要的，就是很費工，但大部分的店家都不願意花時間來處理，所以真正的好廚師，必須重選食材開始就不能隨便。

　　跟家人到處吃吃喝喝，我自己心中有底，那家好吃不好吃我都知道的，其實來這店好幾次，不是看到排隊排得可怕，不然就是太早來還有遇到店休，吃美食還是得有運氣的，當然這東西也不可能天天來，久久來一次，也是種放鬆的休假感。