成功在握的peter

　　簡單的食物，要做得好吃更需要用心，當然即使相同的東西，不同的人來做也會有不同的味道，如同肉圓在台灣到處都有，北中南各有其不同的作法，所以也有不同的味道出現，肉粽也是，所以飯湯不要說在嘉南平原那兒叫做割稻飯，而在屏東這種就叫飯湯，東港的與潮州的也有不同，而萬丹這種更是形成自己的味道，我總是喜歡說我吃過的飯湯是我阿媽煮的，那是最難忘的味道，大量的高麗菜與荀絲，當然東港派的一定會有鮪魚囉，我家前一代是東港出身的，大概是這樣子，我對鮪魚情有獨鍾。

 

　　我是沒有吃過中部那兒的割稻飯，很多年前去跑五年千歲馬拉松時，地點是在雲林縣褒忠鄉馬鳴山鎮安宮，他們是用擔子挑到田間去給農忙時的人吃，這是台灣的特色吧，而客家人卻沒有飯湯這東西，不吃道他們吃的是什麼呢?人以食為天，吃得好不好不管，方便性最好，尤其是為了吃飽而已，工作的目的不就是為了吃飽而已，所以現在的自己能不用為有沒有吃飽擔憂，反而為自己吃太多而煩惱，食物是種記憶，我丈母娘就對飯湯這東西不能習慣，如同有些國家地方的人，吃東西得看到原形食物，有的不用，像是中國人吃魚可以一整隻上桌，而西方人就是只吃魚排炸物，中國人的蔬菜選擇比起西方人還要多，這都是不同風土造成的飲食文化不同。

　　跟女兒在談吃這回事，我們倆都不會為吃什麼造成選擇的困擾，而老婆大人跟兒子較會有這種困擾，能吃就好，而我想要的事在其他方面，如同我不會以逛美食店家來做為生活上的休閒，我較喜歡往戶外去，能吃美味最好，沒有的話，就是自己平常最容易接觸到的就可以了，幾樣重點食物就能讓我滿足了，我的味道記憶，都可以找到小時候某件事來對照，因為一個人的價值觀養成，一個人的味道記憶，都來自於成長的過程，我現在定型了，只剩回憶。