一回生兩回熟，總記得第一次來時，找了好久才找到這店家的位置，那時小孩子還很小，好像連導航地圖都沒有的時代，所以說現在的人很方便，是幸福嗎?我不敢說，雖說資訊方便，但人與人之間不見得關係就會變好，現在通訊方便，大家都有手機，然而說起當年，我在淡水時，女朋友從南部回台北時，說好坐那一班的客運，我大概就預測到達的時間後，到停等點去等，把機車停在路旁，坐在機車上頭，沒有手機可以看視頻，就是看著路上來往的人與車而已，一台一台的客運車過去，我總覺得當時的等待，一種期待的心情，現在的人應不能體會到了吧！時代進步，人際的關係會變，但人心沒有變，好人還是好人，壞人依然是壞人，然而瘋子還是最可怕的，食物沒有變，但好找了，因為資訊的流通，以前要花時間的事，現在都變成簡單。
這回找到的民宿，離這豆皮店超近的，有了手機平板的時代，大家的情感不一定變好，但有些事是不變的，就是好吃的東西依然好吃，遠處的高山依然矗立不變，新的事物出現，不代表老的事物會被淘汰，因為大自然帶來的滋味，經過人們的巧手後，轉變成不少美食，那些是改變不了的，我都認為一百年後，人類進入了宇宙探險，在太空船裡，有些事物仍然不會變的，會不會我們還是在太空船裡吃麻辣火鍋呢?豆腐豆皮還是桌上的必備。
所以這家店不是第一次來了，好像都沒有變過，我喜歡寧靜的環境，自在的空間，不是城市裝潢漂亮的人工美學，自然而然最讓我喜歡，這也是我喜歡到山林裡的因素，也許現在的年紀夠大，很多事看在眼裡，很容易判斷出結果會如何，只是世間事，不是你想怎麼樣就能改變的，過好自己目前的生活，盡量去努力就好，其餘的交給天，交給神明，命運會安排的。
只要時間可以，經過池上時，都會繞進來吃一份過個癮，記憶裡只有一次沒有趕上，就是從南橫下來，到池上時已過了中午，因為這麼只開上午，吃不是我旅遊的重點，但吃的確讓人快樂，這是最簡單又最快可以取得的美好，爬個山還得在苦痛的過程中掙扎才能得到成就感，所以去吃點美食也是不錯的，趕店家剛開店的早上七點去，吃那剛撈出來的新鮮豆皮，簡單的過一下油鍋，食物最單純的美好，就在其中，不只給我身體滋食，也給心增加靈光。
