成功在握的peter

　　這道美食，對我來說很小時就接觸到了，甜的鹹的都有，但我小時候認為這米苔目鹹的好吃，總認為甜品用米製品，米不是用來吃飽的嗎?怎麼變成了甜品這種輕食呢?我會吃米苔目變成甜品，應是吃到車城的綠豆蒜加米苔目時才發現口感真好，原來米苔目不同的吃法，米苔目這原料也得修正，甜品要口感，鹹味的要味道，所以說一家店的成敗，不能一項東西完全不改地相同做法，細節很重要的。

 

　　好久沒有來台東吃米苔目了，一定店變得有名，不是只有好吃，有時還要有宣傳，有時是地點好，佔到好地點，人來來往往，店家自然有生意，如同車站前，廟前都是好地點，然而當你出名後，你的名聲會跟你走，不出名時要靠其他因素來支撐你，而你出名後，這個地方會因為你而熱鬧。

　　榕樹下米苔目，以前在市區的店面很難停車，這回是新的店址，店裏空間變大，當然你要懷舊，還是得去老店才是，可是我認為我是為了美味而來，不在乎何處，也認為踩點這新店址也好，看看人家怎麼佈置安排服務的。

　　當然基本的不能少，最怕的是有些店家，換了第二代後，味道沒有傳承下來，有的是換了店面位置，氣氛都變了，還好，該有的都還留著，雖說時代在變，有些事物也要跟著變，不可能永遠不變的，但有些事物還是需要留著本心，味道就是不能變，小時候那簡單的油葱酥白肉片就能讓我忘不了那味道了，而台東這味道更豐富，單純與多樣，只要是好吃，都是一種分別，你喜歡什麼樣的呢?生活的選擇，也包括味道的選擇，我喜歡回憶的味道。