成功在握的peter

　　宜蘭的員山，這兒形成一個特殊的店家情況就是很多家打著魚丸米粉的名號開店，會發現這種情形，那是很早以前的事了，為了什麼事而到宜蘭，有什麼人跟我們去呢？自己也忘了，但我知道我跟我老婆大人突然在這個地方停留下來，隨便一家店叫了這道家常料理來吃，難得覺得這麼對味，當時真的不知道員山就因為這魚丸米粉出名，從小就喜歡吃米粉，上回食管署把米粉與玉米粉添加的比率要求改變，讓我到現在一直不能適應新的口感，所以說我們對食物是有印象的，習慣了一種口味，原則上還是會以最習慣的為優先選擇，如同我到現在還不能適應台北市裏一般常見到的米粉湯的吃法，粗粗的米粉斷成一截截的，和著湯用湯匙喝，我還是喜歡用筷子夾起夾一坨米粉的樣子。

　　可想而知我當年住在台北這麼多年，從來沒有吃過台北的米粉湯，也因為從小的習慣所致，其實我還蠻想要添加玉米粉的米粉再重現江湖，不然每每在外吃米粉，都會讓我有種食不知味的遺憾，員山的米粉跟台北市裏的口感相同，但何以讓我願意去吃呢？因為裏頭的魚丸及油豆腐啦，我小時候家裏每到了年節時，家裏都會製作魚丸去賣，因為父執輩都來自於屏東東港，對於海鮮的處理自有一套，父親會做魚丸的，生產一大堆可以做大盤，也可以在攤位上賣，一舉數得，但魚的種類不同，生產出來的丸子自然也有不同的味道及口感，家裏頭不是用鮪魚就是用旗魚，北部的魚丸大都用下雜魚，加工食品用的材料絕對不會是新鮮的，這點我早就知道了，所以我在外頭吃東西從來不會計較，反正出外人求個溫飽而已，那有這麼挑剔，太過挑剔就沒得吃了。

　　所以說我因為魚丸及油豆腐而吃這一味兒，不可能要求所有的食物都如己所願，其中一兩樣成功，就可以讓我滿足，反正我也久久來一次宜蘭，經過這兒停留的原因，自然是這個味道，不然我有什麼理由在這兒停下腳步呢？這兒店家眾多，我想每一家應各有其特色，小小的一個肚子那能裝下這麼多呢？不可能讓自己一次滿足，那就盼望下回再經過這兒時，找一家新的來嘗嘗吧。