第一次吃這東西，是我母親帶我去買來吃的，當時還沒有覺好吃，只覺得這名字取得拗口，不好念，然而現在念起來還算順口，原來很多事物你習不習慣，在於你常不常去做而已，如同學習英語，習慣成自然，我一直覺得書容易，但做人做事難，讀書能賺幾毛錢，但做生意，即使是在市場上擺小攤子，也能賺很多，如同這一小攤位。
我母親是東港人，我父親雖是潮州長大的，但祖父母也是從東港去潮州討生活的，那我的血液裏應存在著東港人的血，所以一直對於海的東西很有親切感，大概是從小看到大的關係，可是我除了我小時候常去東港看外婆，其他時候去東港時，都是跟著父母親去買魚，常是三更半夜的，當時還小，總覺得這工作真辛苦，以後絕對要好好讀書，不做像父母親一樣的工作，人生很難講，你從來不能事前能判斷出你未來的路線，尤其是在二十歲初頭，那時正是一個人出社會的開始，那時的我，什麼工作都去做，只要能有薪水就做，也許是這樣子，我在現在公職裏，個性行為較不像公務員，雖然也讀了不少書，但我的氣息較留著江湖味兒，因為自己出身在市場的緣故。
當地的名產，大都給外地人吃的，當地人想吃就有，不必為了吃某一樣東西而特別去買，而我現在大部分時間都在高雄，難得有機會在早上到東港，為什麼說是早上呢？因為這家雙糕潤位在傳統市場裏，很多次經過這兒時都過了上午十點，不是賣光了，就是看到攤位上還很多，問要買時，老闆就說全部被訂光了，這些都有人買走了，所以常撲空，可是又沒有什麼事可以讓我一大早往這兒來，除非特意去，這回就有個事讓我一大早出門往南州去，所以可以比平常還要早到這市場裏來，不知道能否買得到，至少比上午十點到這兒還要有機會吧！沒有錯，真的被我買到了，我喜歡吃的東西，一定會再多買些去送給朋友，回程時會走沿海路從林園經小港回去，繞進碼頭去，送給過去碼頭的朋友們吃些，也算朋友一場，下午還要去上班，當然辦公室的咩仔有福了。
不知道這家是怎麼製作的，為什麼起其他家還要好吃呢？在往小琉球乘船處附近，很多家賣名產的店家都有在賣，在傳統市場裏也有不少在賣這東西的，然而只是吃名氣的，當然吃什麼可以，但若要講究些，不只要好吃，還要較口感，因為糯米製品，我最在意的就是口感，如同珍珠奶茶的珍珠放久些，還是進冰箱一會兒，粉圓的口感完全入不了口，白白糟塌了這杯奶茶，還記得我母親第一次買這東西給我吃時，我也沒有特別的印象，我也不知道怎麼來到這家的，也許又是我那愛吃老婆的指示，我對東港的熟悉，一下子就找到這家，那時買來吃後，原來這東西會好吃，應還是有用心的店家的，當時是那一位發名出來的，當地人應知道吧！每個地方都有特別的風土人情，造就些當地的特色，我潮州的冷熱冰就是一項，我當然知道是怎麼開始的。
我喜歡吃的東西，又能帶走不減風味的的特產不多，有些東西就不適合我買回家去送朋友吃，如同我很喜歡基隆的蔥油餅，剛出爐時，那種好吃，帶回高雄後的味道就完全不見了，還有我喜歡一家在台北的麻辣火鍋，也不可能帶回家來請朋友吃吧，有些特產名實不符，都得要自己去試一試才能知道，若能帶走不減風味的，我都會多買些，好東西要跟好朋友分享嘛，這家雙糕潤，軟Ｑ適中，雖然只有一種口味，好吃的味道一種就夠了，因為我也只記得這一種最好吃的味道就好。
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