才說起水餃，也來說說酸白菜鍋吧，不知為何，真愛外省口味的，這也是我一向贊成各種族群相互激盪，和諧生活在一起的原故，因為可以把文化多元，把生活變多彩，局限在自己小小空間裡的人，不可能走出大的格局的，到最後越走越狹窄，到最後不只會毁了自己，也可能毁了全部，一種開放的心胸，遇事承擔，解決困難，只是我們的教育有問題，還是社會上的不好示範，讓我總覺得願意承擔人變少了啊！
每隔一段時間，肚子裡那股嗜酸菌就開如做怪，沒有來點酸味，好像就不夠刺激似的，如同麻辣一樣，所以味蕾須要刺激一下才夠味，久久必須來一下，左營劉家就是要來，原本在和平路那兒的曹家屯酸白菜鍋也是我喜歡的店家，可惜沒有營業了，沒有營業的原因很多，其實我年輕時，還沒有到高雄來工作時，家前大路那兒有一家我超喜歡的滷味攤，後來也沒有賣，因為認識才去問，因為賣晚上太累而已，有些人不見得要富有的生活，有的人想要的是平安自在而已，所以有能力就多做，夠了之後，也許可以安排自己的生活了，選擇都在自己，只是少了好吃的味道，會讓我想念的而已。
劉家還在眷村低矮房子那兒時，我就去吃了，後來因為王老闆把店頂下來，才把店做到這般賺錢，我認為應是把中正堂這兒租下來，成為自己的大本營，立下腳根，再由此逐步發展開來，所以好吃的料理，也得要會經營才行，就像我母親，認為做大盤商累，又常收不到款，吞下太多呆帳，所以她想做小賣就好，後來才在市場做攤商，至少現金交易，一手交錢一手交貨，銀貨兩訖，生活過得去就好，也許是年紀大了，慾望沒這麼大了，但年輕人應還要有野心想要發展才好，畢竟未來還很長久的。
人生酸甜苦辣，各種滋味都要去嘗試，只有嘗過苦的人，才知道甘甜的美好，天天都吃糖的人，那知道甘甜的快樂呢?也許酸，可能辣，或許各種滋味，至少我現在比起童年時還要幸福美好吧，因為我走過不少的路，住過不同的城市，認識了不少人，忘不了第一次吃麻辣鍋時的樣子，回憶在大雪中在往大霸尖山的路上，沒有高鐵的年代，回一趟家都要在高速公路上塞車浪費很多時間，睡也睡不著，睜著眼睛想著，未來要怎麼走呢?自己要努力到什麼程度才能過上自己想要的生活呢?劉家的王老闆把握住機會，自己做人做事及好的人際關係，都是成功的因素，天助自助者，我喜歡酸味，其實各種味都好，我都記憶。
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