沒排隊浪費時間買電影票，去君毅社區前的川辣麵吃午餐，我喜歡辣味，但以辣味麵或飯為招牌的店家倒是少見，大部分是川菜配飯來吃，把辣當澆頭對我來說還是少見，原本想吃川辣飯，但既然招牌是麵，就先吃麵吧！配上一盤豆乾就是一餐，吃辣對我這種髮量少的人來說，最大的麻煩是沒有頭髮阻擋，汗水馬上流到臉上，一面吃一面擦汗，很厲害的汗水喔！讓我想起了在基隆祥豐街的旅部連在七八月時吃完晚餐後，走出餐廳那不流動的室內熱空氣，臉上都是汗水，草綠服都濕透貼在身上，天色還光亮的戶外微風，突然由外而內的體熱悶氣消散時，心中起了正念，想著，饅頭又少一顆了，離退伍又更近一步。
每次吃辣都讓我回想起第一次在馬明潭營區時，在營區門口吃的麻辣牛肉麵，再來就是在基隆工作時跟當時的朋友去吃麻辣火鍋，當時麻辣火鍋這東西才剛在台灣萌芽而已，在夜市還有人賣麻辣臭豆腐，我記得我在淡水讀書時沒有這味兒，怎麼過沒多久再到台北來，整個市面上就開始流行麻辣味兒了，回到高雄後，也發現麻辣火鍋店稀稀少少的，而我真的愛吃，這也是我結婚後急速增重的原因，因為我跟我老婆大人沒事就是去吃這個，當時還沒有小孩子，兩個人就這麼的在美食裡，找樂趣。
我曾跟我家小朋友說過，你們有出息，不用父母親擔心後，我要跟我老婆去大陸的成都大吃特吃麻辣燙之類的，中國各地的料理我都喜歡，當年在北京吃的東西，我都可以接受，其實跟世界各地的不同料理比起來，歐美的菜單真的沒有東方的好吃，是他們不懂吃嗎?還是他們不懂生活呢！吃東西這回事，還真的需要一些創意才行，不要以為我對吃捨不得花錢，但好不好吃我還是吃得出來的，還記得我回高雄後，晚上去餐旅學校學些東西，就是想擴展自己生活圈而已，有一個老師有開麻辣火鍋店，大家去店裡吃，老師表演喝麻辣湯，我不用表演，我一碗接一碗喝，不用張狂，不用掌聲，靜靜地喝著這超級刺激的美味。
在高雄，我試過幾家川菜館，總是不到味，也許老一輩的味道沒有傳承下來，如同我一直找不到我阿媽煮的東港飯湯味道一樣，也許是人的關係，有些是食材改變，當年的東西現在已不再，調味料還是內容物有些變化呢?要複製一個味道，真的不容易的，有些時候還需要情緒在裡頭，川菜不是只有麻辣而已，如何讓人覺得美味是個很難的調味，看著食譜做菜就只是食譜，同樣一套功夫，不同的人在不同地方使出來就是不同效果，沒有錯，很多味道都改變了，舊的東西失去了，但有新的創意出現，很多菜名不是留在典藉裡而已嗎?大廚師們也有從古書裡去複製味道的，但我認為很難很難，就是時空環境都不同了，在山上煮菜跟在農家吃是不同的，同樣的菜在菜市場小吃攤吃跟在飯店品嘗又是不同的，聽說當年麻辣鍋在四川出現時，是煮牛雜下水的，用很重的味道去壓味，如同台灣煮烏魚用很多青蒜來煮是相類似的，重味加上重味兒，負負得正，也有正正得正的效益吧！
在君毅社區這中華路旁的走廊擺的桌椅吃著，沒有多久汗水就流下來，為什麼沒有帶毛巾呢?我去吃麻辣火鍋都會帶毛巾的啊！用紙巾來擦太浪費紙了，把汗水逼出來，身體裡就清爽了。
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