連續二天的晚餐都煮麻辣鍋來吃，這是全聯買來的火鍋湯底加上一些火鍋料及大量的高麗菜，當然也加入了去好市多買的冷凍火鍋肉片，還好女兒跟我一樣願意吃辣，大部分時間都是她跟我吃晚餐，真不知道她若也出門去讀書後，我這孤獨老人會不會每天跑步跑斷腿啊！全聯的火鍋湯底在去年開賣時就吸引了我的目光，火鍋好煮，所以我這個懶得作飯的人也可以方便處理啦，麻辣鍋加上金門高粱酒，絕配啊！
懂我的人應知道，麻辣是我的配菜，酒才是我的主菜，休假時不喝些怎麼對得起自己呢?只是我這幾年來都是獨飲，再跟碼頭朋友去喝，必然又是醉茫茫回家了，要有些節制而已，找到自己喜歡的生活方式，有運動又有酒喝，不是很好嗎?我在想，假如現在沒有抓酒駕，我應都會喝完酒騎機車回家的，騎機車有吹風，還不至於像開車在狹小空間裡，容易昏沉，以前在碼頭跟朋友喝，我都騎單車出門，回來時大都牽著單車走回家，路旁有椅子坐，就停下來休息，幾公里的路，我可以走幾小時才回到家的，我喜歡火鍋是因為小時候在家裡，若我父親說要吃火鍋，那種感覺就是一頓大餐的意思，不然就是年節團圓的感覺啦，我超喜歡這種感覺的，所以對火鍋有種特別的好感而已。
我真的不太常煮飯的，因為自己過去常一個人生活，為自己煮一頓，總是認為太花時間，若真要自己動手，總認為不花時間，方便做的料理為主，大概對做菜沒有天份吧，這世界好像除了自己吃得下自己的作品外，沒有幾個人認為我會做菜的，然而在家裡頭，女兒認為我只有一兩樣菜還可以吃，就是我炒小魚干辣椒，還有就是煎魚，這個可能跟我自己父母親的工作有關，對魚的處理還是比一般人還要有經驗吧！光說煎魚好了，連我老婆大人的煎魚方法都是學我的，當然我也是學我母親的作法啦，不就是幾個小訣竅而已，然而這小訣竅沒有掌握好，你會覺得為何有些廚師在作菜，同樣的食材及方法，為何兩個人做出來的完全不同風味啊！有很多是師徒傳承，有一些是生活經歷，當然更重要的是處理的小技巧，這些你可能在不知不覺之間被影響到，常是周邊的人或者是你個人的性格造成。
喜歡鹹的或是愛好辣味的廚師，皆會把其個人的喜好加諸在於其作品裡，其實不要說做菜，連藝術之類的，或是行為態度都是，一個人的所做所為，可以說所有的一切都跟他這個人有關，所以我們的表現出來讓人感受到看得到的，都是你的本性，這就是我一直很在乎一個人的個性養成，不是一直的讀書，或是一直在學技術，在於你想要成為什麼樣的人，你想要做怎麼樣的事，我常跟我兒子說，我們都愛電影，每個電影導演所呈現的作品，都能看得出其個人的風格，不同的小說家的作品也是，村上春樹與馬克吐溫必然不同，玄奘與鳩摩什羅翻譯出來的佛經也有不同，在於他們對某件事的理解所致，更重要的是他個的性格，李白跟王維的生活經歷會在他們的詩作裡分別出來，你總不能要求李商隱跟杜牧的作品一樣吧！
我愛辣味，但我也知道四川人的辣應跟我們台灣人的辣不同，就說他們長時間生活在內陸而我們生活在海島，身體的感知也不同，你不能跟他們說，太平洋如何如何，就如同我們無法明瞭他們跟青康藏高原這麼近的心情吧，國家小跟國家大，也是不同的，我們可以在一天內把台灣繞一圈，而你不可能在幾天內開車把美國繞一圈的，所以我們在看待歷史上的一些人所做的一些事，仔細的思考他們之所以為，都可以看得出來教育及他們遭遇環境息息相關的，而說到辣，我會喜歡辣，當然也跟我過去的生活經驗有關，更重要的是我的個性，濃烈的白酒，火爆的辣痛，你說，我是怎麼樣的個性呢?
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