成功在握的peter

　　我最開始知道的外省麵是榨菜肉絲麵，以為全世界就只有這種口味的乾麵湯麵而已，那是童稚時期時，眼界只在家附近而已到屏東市通勤讀書，再到北部讀書，隨著眼界再開闊，也品嘗了各式不同口味的麵食，但我還是最愛榨菜味的，聽覺味覺的啟蒙時期，都會影響一輩子的，朋友拿大陸的榨菜給我吃，最夠蔬菜料理還留著脆口感，這個在我評判是合板的，只是份量少了些，只能當配菜吃，不然我就來炒肉絲，煮麵來吃。

　　傳統的東西，也許現在的年輕世代較不能接受，或許應改變另一種方式包裝，老東西有老的好，新事物也會有新的創意，新舊之間本來就是一個平衡，有些東西會消逝，有些會新生，不用為失去而難過，它們應是改變形態來留在在我們四周而已，小時候沒有珍珠奶茶，然而現在的茶飲店眾多的創意，讓你驚豔，不用活在過去，也許應面向未來。

　　飲食習慣，我有我的喜好，如同我吃芭樂，我喜歡硬脆些的，而我丈母娘就愛軟的，但有些食材也有其特性，高麗菜要脆，但大白菜得煮軟才好吃，也許這榨菜是做來當零食小菜來測試市場的喜好度，你在辦公室再考慮周全，最後都得推出市場來考驗消費者到底在想什麼的，不知別人怎麼想，但我還真喜歡榨菜的。