成功在握的peter

　　第一次遇到雪是我讀書時，跟著學校的登山社去爬大霸尖山，那時的自己根本不懂得什麼叫做登山，也不知道在雪地裏要怎麼防護自己，什麼都憑著自己一股衝勁，而這股衝勁加上年輕的身體，讓我成就了不少別人不敢去做的事，我還記得我穿著好多件大衣，也跑到士林去買了一雙便宜的登山鞋，當時還沒有上山就聽學長說會遇到大雪，當然也買了冰爪，沒有什麼錢的自己就這麼地上了山，在我這輩子裏唯一的一次坐車暈車也是這時候發生的，當年那有現在的馬路開得這麼大條又好走，光從淡水先到台北，再到新竹到竹東，再從竹東到觀霧就讓人折騰到難受，年輕的自己一向都以想出人頭地為考慮，總想讓人對我刮目相看，用一些挑戰來在臉上貼金，自以為與眾不同能提升自己的個性，把人生的經歷豐富，這種想法到現在都還存在，若不是自己有很多的考慮及現在家庭的牽掛，以我那種天真的夢想，想做的事可真的多，從竹東坐在小貨車上吹冷風四個多小時才到觀霧，再從觀霧花了幾個小時在貨車上走山裏的崎嶇小徑，到了馬達拉溪登山口，身體雖冷，但心是熱的，背上越重的背包才是英雄，是故自己從來不畏重擔，肩痛及腰痛加上體力付出的極限，還沒有當兵的自己，也不能跟現在的馬拉松勇者相比，年輕就是本錢，年輕那有不衝的道理，在上山的途中，看到樹葉上的雪白開始，再來就昃小雪而大雪，直到了整個大地都是雪白，我還記得在九九山莊時，我睡在潮溼的廚房地上，人來來往往，說有睡嗎？其實這幾天都吃不下也睡不好，第二天在上到大霸尖山前的平坦高地那兒因為強大的暴風冰水而撤退，雪積到膝蓋上端，大地被冰封，因為怕回程的路跡被雪所掩埋而放棄，當時的自己真的鬆了一口氣，但也很不服氣，辛苦地回到淡水後，從不會再去爬的心情再度轉換能不甘心，還要再去挑戰，這個挑戰在十年後才完成，所以在後來我是有登頂的，人生不就是這個樣子嗎？如同我在泰雅馬拉松以抽筋的苦痛回到終點，老婆大人說我眼裏有淚，沒有錯，苦痛加上不甘，如同在初次的大霸尖山，不服輸，再度立下想再去完成的願望。

　　這太平山也是我第二次到來，第一次也是我當學生時，我跟我同學突發其想地到台北坐車到羅東，再從羅東坐往太平山的客運，坐車坐錯，在太平山腳下車，因為那車子是要到武陵的，我跟我同學不知天高地厚，認為才二三十公里的山路，我們兩個人可以在幾個小時裏走上山，走了不知多久，同學跟我才決定以攔車的方式上山，也許當年的自己長得較清純，我老婆大人說若以現在我的外形，沒有人敢載我的，沒有計畫的上山，當然也沒有可以住的房間，聽人說可以到翠峰湖，也坐上了貨車型的載客車，到翠峰湖，隨便睡在躺椅上，我的記憶裏是好冷啊！第二天早上被一大堆要去看日出的登山客吵醒，糊裡糊塗地跟著上去，看到這一生第一次的日出，至今為止，沒有任何一個日出可以比這回更美的，因為它已在我心中定位成唯一，不不知道怎麼下山的了，應也是搭便車吧！很多事我都忘了，很多事都變得模糊，我第一次上武陵農場的記憶是有漂亮女生，其他的都忘了，可見我年輕時是喜歡漂亮女生的，這點我倒是沒有忘，但沒有女生喜歡我而已啦，其實我年輕時一副老土老實樣，那有女生願意跟我交往，緣份難講，如同我常說我跟我老婆大人注定在一起的，不然原本我想應是在台北定居下來的，怎麼突然又回高雄了呢？完完全全改變了人生方向，有誰料得到。

　　洗溫泉是旅遊的最好放鬆方式了，尤其是我這種愛好運動的人，能用熱熱的又有超好水質的天然礦物質來把身體給療癒，現代人的生活緊張，每天忙碌得身心緊繃，一些病痛也都因此而生，在家洗個去熱水澡有幫助，而出門到溫泉區時，我是不會放棄這種療癒的機會的。

　　我早在二十歲時就知道有這個地方了，只是沒有去洗過，第一次應是經過而已，那時是兩個單純學生的冒險，第二次經過這兒，是在基隆工作時，跟著同事們一同去爬雪山後，自武陵農場回程時，大夥在這兒停留一下，也是為了爬了幾天高後的舒活筋骨，學生時距在基隆工作時還不到十年，但這回距基隆工作時來到這兒卻相差快二十年，也就是太久沒有來到這兒了，有種景色依舊而人事已非之嘆，其實這兒也不是沒有變化，到這溫泉後，總覺得跟我過去的印象不同，原來曾被大雨沖毀而重建過，曾經去過的地方，再度來到，總是會想在這地方去找些回憶，現在的自己常會有過去一些事情想不起來的症頭，記憶力不復從前，幸好我有寫記事的習慣，只是我這些日記的事，我不想現在就找出來看，也許有些本子也不知放到什麼地方而不見了，一切都得等我人生到一個段落後才想再來回憶，把日記本上的一點一滴拿出來細讀，說真的，我的這些日記裏頭，我最想看的是我在當兵時所寫下來的，那時也沒有天天寫，好像是有空才寫，有時隔了好多天才寫一篇，雖然人生之事不能盡用筆記下，只消一點兒我都會覺得高興，不知道我有沒有寫下第一次闖太平山及第一次進到仁澤溫泉的事。

　　宜蘭的員山，這兒形成一個特殊的店家情況就是很多家打著魚丸米粉的名號開店，會發現這種情形，那是很早以前的事了，為了什麼事而到宜蘭，有什麼人跟我們去呢？自己也忘了，但我知道我跟我老婆大人突然在這個地方停留下來，隨便一家店叫了這道家常料理來吃，難得覺得這麼對味，當時真的不知道員山就因為這魚丸米粉出名，從小就喜歡吃米粉，上回食管署把米粉與玉米粉添加的比率要求改變，讓我到現在一直不能適應新的口感，所以說我們對食物是有印象的，習慣了一種口味，原則上還是會以最習慣的為優先選擇，如同我到現在還不能適應台北市裏一般常見到的米粉湯的吃法，粗粗的米粉斷成一截截的，和著湯用湯匙喝，我還是喜歡用筷子夾起夾一坨米粉的樣子。

　　可想而知我當年住在台北這麼多年，從來沒有吃過台北的米粉湯，也因為從小的習慣所致，其實我還蠻想要添加玉米粉的米粉再重現江湖，不然每每在外吃米粉，都會讓我有種食不知味的遺憾，員山的米粉跟台北市裏的口感相同，但何以讓我願意去吃呢？因為裏頭的魚丸及油豆腐啦，我小時候家裏每到了年節時，家裏都會製作魚丸去賣，因為父執輩都來自於屏東東港，對於海鮮的處理自有一套，父親會做魚丸的，生產一大堆可以做大盤，也可以在攤位上賣，一舉數得，但魚的種類不同，生產出來的丸子自然也有不同的味道及口感，家裏頭不是用鮪魚就是用旗魚，北部的魚丸大都用下雜魚，加工食品用的材料絕對不會是新鮮的，這點我早就知道了，所以我在外頭吃東西從來不會計較，反正出外人求個溫飽而已，那有這麼挑剔，太過挑剔就沒得吃了。

　　朋友們會認為為何這回我一直在吃吃吃呢？沒有錯，一直吃不適合我啦，這是我老婆的行程，我的行程好酒沉甕底啦，到處吃也不是壞處啦，等到老了後，牙齒胃腸不行了後，想吃都難，所以利用現在還能有胃口當下，吃些好吃的，以免未來怨嘆這一輩子沒有享受過。

　　基於上回，應是前年的農曆年我跑了一次台北，去行天宮拜拜後到南京東路這家詹記吃過後，家人們都讚不絕口，這回把這兒安排成必要行程，而老婆大人又要請游老師他們吃飯，正好就約來這裏，反正台北我很熟的，到那兒去都可以，我來帶路都沒有關係，只是這回到達這兒後要等待有位子可以進去吃，還得等二個小時才行，把我們一干人都進了咖啡店去發呆，這種咖啡店不就是讓人聊是非或是放空的地方嗎？過去單身時我進這種店不是為了放空喔，而是為了讀書的，我很喜歡找速食店吹冷氣看書的，在家裏看書很容易精神渙散，而且才看沒有多久的書就去躺在床上，幾都撐不久，到一些地方看書，有人來來往往，也許還能遇到真命天女也說不定，人生很難講，誰會知道你的另一半會在何時何地出現呢？而窩在家裏是不可能會出現奇蹟的，走出戶外是必然的道理，機會才會出現。

　　金山鴨肉不知我去過多少次了，每次來這兒必來報到的，其實人類常吃的肉類也才這麼幾麼而已，沒有什麼太大的變化，為何這麼多風格呢？這都是在於料理手法的些微差距所致，也許有些人不愛吃鴨肉，這都是個人的飲食選擇自由，可是民以食為天，沒有先把這條命養活下來，談什麼遠大目標及高尚道德都沒有用的，一天三餐為基礎，建立了人類社會上的基本生活需求，努力的第一目標為了的就是要吃，再來再談娛樂等等事。

　　金山這地方，在我還當學生時，北海岸這條路才二線道而已，我騎單車就可以騎得很遠到達核電廠那兒去，經過金山街道時，總覺得這兒與台北市相比有種天與地之別，沒有想到現在大家假日沒有地方去，有車又方便，就往這個地方來跑，路好走，又有基本的美食可以探訪，而金山也有溫泉可以洗，那應享受這回事在金山這兒就可以完成了，一日遊是很好的遠擇。

　　雖還不致到貓奴的地步，但我愛貓，還記得第一隻貓是我阿媽養的，一隻虎斑色的，當年住在潮州太平路這兒時，這貓沒有刻意圈養，而是隨牠自在進出家裏，舊時代的人養貓為了的是捕鼠，不像現在的人把養貓當作寵物般對待，說起跟貓村的緣，是2010年夏天時的事了，五年內去了這貓村數次，每次都讓我有新的驚喜，也道盡了世間的生老病死。

　　貓村這兒，每次都有新的貓明星出現，因為我也有加入這貓村的臉書社團，社團裏的大小事都會引起我的注意，然而我依然對第一代的貓咪們有著忘不了的情感，尤其是那隻不要被我抱的流鼻涕，四大天王都已殞落，新生明星再現，我叫不出一些貓的名字實是可惜，人有名字才代表著曾經在這世界留存過，貓咪亦是，一隻完全不被重視的貓，我們叫不出牠們的名字，牠們在這世間會像空氣般，街貓亦是如此，還好貓村這兒的義工們，都有把貓咪建立出貓咪資訊，也把所有的貓咪都取了名字，新來的貓也都有人會通報的。

　　雖然對於吃我一向不太有意見，但這回到侯硐，我的目標是去咖啡街喝咖啡，說也奇怪的，為何過去我沒有發現這兒有這麼多家賣咖啡的店家呢？還是這一兩年才開設的，當我這回到到這兒當做一個點時，我就在想著一定要到這兒，咖啡店這麼多家，就找那個數字讓我最喜歡的，而且是質數的店名，算了一算，快三年沒有來這兒了，還是有些變化的。

　　我愛喝超濃咖啡，不怕苦澀，義式高壓蒸氣沖出的最得我讚賞，若真的要做調製，也得用這種方式先做出原沖再來做後續的花樣，不然會被我嫌味道不夠的，咖啡街這兒是貓村的高點，有居高臨下的氣勢，當然我的目的是又香又濃的一杯。

　　人總是愛回憶，但也愛回味，回憶加上回味，如同再次享受當年的心情，年輕時努力想著成功，對將來的期待，現在一個個地想，也許會走到現在這種生活，是自己的每一個選擇累積而成，但更多的是冥冥中被環境所引領而成，把握機會或是被他人推著走，我知道自己是在種種的衝動性決定之下而為，至少我去做了，不是一直在空想之中，每見到社會上有人怨天尤人，而我也想啊！然而訴苦不是解決事情的辦法，只有實行才能知這道路有沒有用。

　　會知道這家蔥油餅也是緣所致，若我沒有到這兒來當兵，若我在退伍後三年，也沒有想到又回到了當兵時待最久的基隆工作，跟基隆有緣是難得，可是我的落腳還是在高雄，有誰能料到呢？我都以為我將在基隆住下來了，怎麼突然出了一個人令把我調回了高雄呢？人生處處都是事事相連，人人相依，那有自己置身事外的機會，整個社會的氣氛，把我們這個國家變成了現在這個樣子，或許最實在的還是基隆安瀾橋這家蔥油餅，我當兵時就來吃，因為要從祥豐街這兒坐公車到基隆車站要在這家店附近等，這就是地緣所致，而在三年後再度回到基隆工作，竟然又把我的工作分配到東十碼頭，離這兒也不遠，當兵時抬頭就看到的橋式起重機那兒，站衛兵時也沒有料到自己在三年後就在那兒工作，當然也會去買這家的蔥油餅，我說懷念一件事，不只是要有人，也要有味兒，當我回到高雄再帶後來我老婆的女朋友回到基隆去吃這蔥油餅時，竟然也感動了她，原來我們在吃這餅時，能有共同的心靈相通。

　　上回來這家店是二年多前之事，那是到新店的動物醫院帶回小橘的事，為了迎接我們家新的成員，全家星期六不辭奔波勞苦，直到三重去住老婆大人的大哥家，第二天早上去到新店，初次見面的小橘那樣子，跟現在窩在家裏那貓大爺樣，完全不同的，跟貓夫人見面，她送我們三重的五燈獎豬腳，帶橘子回家前，繞個彎到烏來去，為了的就是這一個味兒。

　　很奇怪的，關子嶺那兒的罋窯雞也吃過幾家，總覺得味道還不到讓我想一而再，再而三去到同一家店的衝動，能讓我一再地造訪，必然有其讓人回味之處，若算一算，這一次算是第四次了，這種由外而內的烤雞方式，是台灣自行發展出來的特色，如同披薩得用窯烤才好吃一樣，但烤雞烤得過乾或者不透都不對，不要說廚藝，連社會上任何事都一樣，得恰到好處，這一點就不易了，然而這點也是功力，功力好，就是恰到好處，不用功力深厚來徒佔虛名。

　　少有被我一吃就中意的包子，有些地方的包子口味，名過其實，名氣大而不見很好吃，有些是內餡好吃，但外皮完全失敗，失去了口感，有些是外皮好吃，但裏頭的料卻過於乾澀，在吃過這家包子之前，總覺得在前鎮漁港那家是最好的，來到鶯歌吃了之後，原來人外有人，天外有天，這個世界，真的很值得探索，不必滿足於現狀，所有辛苦都值得你去做，總有美好會回報你的。

　　這家包子比起前鎮漁港那家還要便宜，這一點也能算是其特色，還記得母親還在世時，告訴我做生意的道理，她說了一句名言，就是物美價廉，不用怕賣不出去，少賺些而賺得長久才是生意之道，所以在選貨時要眼光精準，賣貨時必需要有所區融出自己的特色，不用去急著學別人想要一步登天，慢慢來才能長久，一步成功之後，再複製成功經驗來擴展，才不會因為急燥而失敗。