成功在握的peter

　　每次到嘉義吃火雞肉飯，都是去吃噴水這家，其實現在在高雄也可以吃得到，舊前鎮那兒有一家，連我這新草衙這兒也有一家，這道小吃，會不會像肉燥飯米粉還是肉粽肉羹一樣，成為台灣的代表呢？所謂代表性的小吃，就是到處都可以容易找到，每個地方都有的，我想有可能皂，一般來說，我們中午晚上都會想吃個較正式的餐點，不會像早餐大都稍微吃一下，台灣人的吃法，大都不會在早上就吃豐盛吧！其實這個只是習慣而已，我小時候的早餐都是吃肉粽配豬血湯的，那是因為父母親的工作都是在傳統市場裏，傳統市場裏，不只賣食材，也賣餐飲的，來買菜或是賣菜的，都需要吃，如同我小時候在清晨跟家人到東港去買魚貨，也會在天還沒亮時，在東港先吃在魚市場旁的小吃後再回潮州的，因為回去就要開始忙了，何況在魚市場旁的熱食，其實都有基本的風味存在。

　　庶民美食就是這麼單純，不用像大飯店裏那種精工細酌的程序後才出一道菜那麼厚工，容易準備，不用太多工序，就能準備出讓人飽食一頓的餐點，這回是早上到那兒的，因為去新港跑完步，往嘉義去吃火雞肉飯，因為很多人介紹這家，說比噴水還要好吃，早上林聰明砂鍋魚頭沒有開店，不然也想去買些回家吃的，吃完劉里長的餐點，我回程時還進了新營去吃阿忠豆菜麵，到麻豆去買阿蘭碗粿回家當晚餐，也可以放到隔天當早餐來吃的，新港跟嘉義市不遠，我就去尋找美食吧！讓我來品嘗一下這家到底有多好吃，現在飯吃得少，不然我真的想吃到肚子漲漲的才行。

　　小時候在潮州吃到的火雞肉飯，是放肉絲的，在噴水有分肉塊及肉絲兩種，當然價位不同，但在劉里長，全部都不做絲，而是較大塊的，就是心肉絲還要大啦，雞肉飯的另一個重點在於油蔥雞油，因為香氣全來自這兒，別人介紹這裏，真的好吃，只是劉里長沒有噴水那麼會經營，沒有把店家賣場擴大，也沒有開分店，少少幾桌的位子，大部分的人都是來帶外帶便當，以這種風味做成的便當，若我住在附近，我會成為常客的，在店內吃，缺點是小菜以其價位來看，份量嫌少了些，有些可惜，但若說雞肉飯來看，不用加上配菜都算很好吃的了。

　　每個地方都有其環境背景所造成的代表性小吃，像潮州有冷熱冰及炒粄條，現在每到假日在冷熱冰那附近，擠滿了人潮，我現在較少回潮州，我主要是會去吃阿公店麵，到冷熱冰店去吃四果冰，其實在以前我家那兒的中正市場裏，也有不少好吃的，這個是要像我這種在這兒長大的人才會知道那家好吃，下個月我有一場在潮州的馬拉松，當然我會騎機車去，一大清早的，我會想去吃三山國王廟前的煮泡麵配烤土司，跑完後再去吃阿公店麵，都計畫好了。