夕陽無限好，這一天沒有夕陽，因為颱風的關係，天氣變得明顯不穩定，那在這種天氣之下，要做什麼呢？不找吃的，不然要幹什麼？美食不見得要複雜的料理手法，如同我上一篇說的單純的味道，也能吸引人的，騎單車在安靜的街道裏，有點不太相信這種相對於高雄來說，算是荒涼的街景，怎麼會有美食出現呢？有的，像是人家的門口前，停了幾台車子，還有稀落的幾個人，這不就是我還很小時，在潮州的店家樣子嗎？這家位在安靜住家旁的小店，沒有想到賣的豆腐麼好吃。
先叫豆花來吃，豆花好吃，但還不夠能讓我有驚豔感，當炸豆腐端出來，還以為是臭豆资，因為像是夜市臭豆腐一樣，還放上泡菜在上頭，外酥內軟，把豆腐的香味都勾引出來，入嘴時，那酥脆的口感，是油香在豆腐表皮上做出的焦黃，咬開那脆薄的一層，熱氣破裂而出，有點兒燙又不覺得燙口，還能入口的狀態下，裏頭的白豆腐軟嫩不已，豆腐間的空隙，不是因為發而成的，而是因為炸功十足使然，拿捏得恰到好處，泡菜脆度夠，不沾些辣椒醬怎麼行，一時之間，辣香甜酸脆嫩交雜在口中，心中打定主意，下回再來池上，必來報到。
美好不只是在嘴裏出現，還有在視覺上呈現，加上環境寧靜，才幾張桌子的小店裏，完全有著自己是主角的尊貴，這種不是臭豆的炸豆腐，不像日式的炸豆腐，擁有台式的風格，因為醬料及配菜的關係，這種擺盤是在台灣處處可見的，可是又不像台式也不偏日式，自己創造出自己的獨特，讓我直覺得只此一家，別無可替代了。
有出家人來店裏吃，看店家的標語，原來這家是完全素食的，而且應是佛教信仰的家庭，我知道素食也可以做得很好吃，那要看掌廚的人是用什麼心態來做，太多素食店家是用葷食的作法來做素食，總是會缺少出世的味道，入世跟出世之間的區別，我知道不是在程序上比較，而是在心態上，這家店的主人，應是用出世的心來做這豆腐，讓我吃完後的身心，如同在稻田之上飛翔。
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