很多的傳統事物，你說保留傳統也好，說懷舊也可，但時代在改變，整個世界都在變，你有什麼理由不去變呢？從年輕時開始就學商業的學問，雖然沒有走做生意這條路，卻也很注意這個社會的些微徵象，有些企業錯失了先機，沒有抓住社會的動脈，過度堅持沒有必要的觀念，到最後被市場淘汰，真的很可惜的，沒有什麼不能變，我們都要考慮最有利的位置，當要變化時不變化，當要放棄時不放棄，那注定了失敗者的位置就是你去坐。
但是誰能發覺先機呢？我們所有決定，都跟你生活經驗及你自己對事物價值的認定，最重要的就是那股決定的雄心，看太多猶豫不決的人，不願意承擔的人，卻一直想著要去做高端決策的職務，若讓他們做到那職務，輕則下屬哀鴻遍野，重則把整個公司企業搞垮了，所以說一個公司機關的制度很重要，但執行者的性格更重要，絕大部分的人都是躲在制度安全的大屋頂下，遇到壓力及責負之時，每每都逃避閃躲，一個小問題不處理，沒有錯，不會怎麼樣，但累積眾多的小事後，職員們的處事心態得過且過，當大事來時而不自知，終將釀成大禍。
看過不少只想當官而不做事的人，有的會做事，但不負責，這種人大都會有公家機關出現，因為在私人機關，不是被上頭請其離辭，就是公司因其這種態度而倒閉了，為何公家機關較多呢？因為在一個安全的大屋頂之下，即使是你的最高主管，也是吃薪水的，這個機關的好壞成敗都跟他們無關，因為他們在這職位上都是短暫過客，他們眼中想的是更高的職位，因為他們心中認定的是位子越高，工作越少，薪水越多，別人都需要拜倒在他們面對，我一直認為為什麼新加坡還是日本，只要你的工作是公務員，基本上社會上都非常尊重你，在中國還是美國的話，如果你是軍人，社會上也是尊重你的，現在台灣變成軍人不敢穿軍服上街，為什麼呢？因為這些上層的人怕惹事到他們身上來，只要沒有事來，他們就可以平安升遷，不必要去做事，因為多做多錯，造成了普遍人都不去做事，只要等著就好，劣幣逐良幣，好的人都退休或是不進入這公司機關來頁獻，反而都是那些名利心重的人在裡頭混。
先談這些是為了一些觀念，不要以為讀書讀多了，就是超高智能的人，做出來的事皆是完美無誤，其實讀書讀多只代表著他讀書讀多而已，不代表他能從書本之中去學到什麼道理，如同只是背下來而已，每問到這事要怎麼解決，他們就把書本上的案例背給你聽，可是他們忘了，很多案例看似相同，細節上有所差異，可以思考，不能套用，我在問他怎麼解決，他完全沒有想法，只有書本知識，這種叫做死讀書，不如不讀書，這個世界有太多可以學習的，知識無價，但不一定從書本而來，生活體驗啦，還是人際之間的磨合，開公司工廠的，盡都是苦幹實幹的，少有人在談書本上的大道理。
這家傳統麵店，我認為超有質的，本以為有好的環境就沒有好吃的料理，有好吃的料理，就沒有便宜的價格，有便宜價格就沒有好的服務品質，結果該有好的都有，而我都看不到壞的，唯一的不好是在巷子裏，你車子不能停進去，你得停在大馬路那裏再散步進去，這也好，壞的轉化成好的，這也讓巷子裏有了清幽坐位不多而空間很大，賣完為止，不求多利，只求好品質，這就是領導者的決策，誰帶領這個團隊，就能影響到這整個人員及空間氣氛，應是老店新裝潢而成的，老店的品質口感依然存留著，空間裏綠意之中，有著我小時候家鄉那種安靜感。
還有狗狗陪伴喔，養寵物的環境這種空間最好了，一來等待的客人可以跟狗狗親近，再來狗狗擁有這麼大的空間不必在街上到處跑動，可免被車子撞到的風險，對他們來說是幸福的，這兒還有一個特色就是鹿角蕨很多，可見主人也是個綠手指，我若有這種空間，我也想要把自己的環境安排得綠十足，這就是我若中了樂透彩後，唯一想要做的，不會想要多好的享受，而是想要一個像這樣的居家空間。
有些店家專攻大眾，有些注意到小眾的需求，做好自己的工作，每個人都是一生，賺多賺少，做大做小都是自己，領導者要負全責，執行者要能盡心盡力，加上很多原本的根基來促成，這世界事沒有非怎麼樣不可的，也沒有非不能怎麼樣才可的，眼高手低的心態不可，活在夢想裏也不對，身體力行，有多少能力做多少事，當機會來臨之時，何不賭一把呢？我喜歡這家麵店，不就是傳統麵店而已嗎？它可以吸引人的地方太多，當然賣吃的店家，賣的貨品一定要好吃，這點它們有做到。
我知道很多人花大錢到國外去，為了的是滿足其虛榮而已，可以在其言談之中發現他們的自豪，他們有而你沒有，可是在基本上，我們把該節省的留存下來，可以用在未來，相比起來，他們出國到處花錢，回來後只剩下回憶，但他們沒有積蓄去再為他們的未來打拚做為基本，你要的是什麼，我們都得衡量，轉不轉變，下決定那一瞬間，都是這個人所有一切的反射，從一個言談，一個決策，我可以看出到底是不是個咖。
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