成功在握的peter

　　只是傳統麵店而已，但我很早就聽說有這家店，但看別人的介紹，不就只是一般的傳統麵店，為何大家都會去介紹呢?有些店的成名，仔細推敲，都有些運氣存在，也許是地點，有的是前後不著店，你只能吃這家，有的是打著特色，有創意，但有的是便宜，你得看這家店的主打方向，然而店主也許不在意之下，突然間就有客人來，還一傳十，十傳百，真的有這麼好吃嗎?我吃過不少有人介紹的店，其實也不怎麼樣，難道是我的味覺跟別人不同嗎?其實有些店是吃回憶的，而不是真的在美味上頭。

　　學過廣告傳播的，應都能明瞭一件事，是好與壞都能塑造的，你要怎麼宣傳，常是不吃不在於好吃，而是在炫耀，如同一些衣服還是車輛，不在於保暖不在於交通，而是在於身分，你如何讓大家願意來店，就是能耐了，所以在人潮多的地方開店，絕對比在荒郊野外開店的店租來得貴，人潮即是錢潮，一家店能位於交通要道上頭，真的很重要，除非你的產品特色，讓大家願意大老遠花時間到你那兒，我總是喜歡說，東西再怎麼美味，不就只是好吃，能好吃到那兒去呢?大飯店的料理，有時比不上小吃攤，吃東西，常還需要配合氣氛的。

　　在路邊攤上與朋友喝酒，跟在大飯店吃喜宴的感受完全不同，我敢說，大部分的人較願意在路邊攤吧！畢竟我們的生活，去飯店的機會較少吧！天天吃美味，吃久了也不會美味了，所以我更重視的是吃的心情，沒錯，這家麵店，是吃回憶的，現在的年輕世代，應不會喜歡吧，他們應較愛日式拉麵，能接受麥當勞速食吧，而我呢?因為我童年時，柴燒麵店是生活的日常，我可是吃回憶的喔。