因為老四川的中華店要結束營業，與中山店合併，就來這家最早的起始店回味一下，那風味醬及茶不能少，少了會失去老饕的忠誠心喔！鴨血一定要厚切，煮過後才有口感保持水嫩，世間事什麼都會變，不變的是曾經的記憶，味道也能讓人感動的。
有的店家會在網路上徵求大家的意見來改進自己營業方向，然而大家的意見就是對的嗎?如同選舉就一定能選賢與能嗎?我們不都是一窩蜂，跟風去得到溫暖感，可是真的有想法，能吃出真味道的人，營運者能明瞭嗎?有時在想，很多做飲食的人，他們也許只懂得怎麼去煮而已，以前的人教他怎麼煮，但沒有教他如何讓味道更完美，所以一個味道能成功，常是這位掌廚者的用心，可是當你成功後，一大堆來蹭你功勞的人突然出現，說他的功勞最大，有的老闆就聽信一面之辭，把那個真的有貢獻的人趕走，常見現街上店家起起落落，都有跡可尋的。
大家說的就是對嗎?民調還是選票最多的人就一定好嗎?同溫層裡，本來就沒有是非，現在網路社會裡，各直播算法更是把你推進同溫層裡，以為大家的意見就對，有些事堅持自己的想法是對的，最後變成父子騎驢，怎麼做都有人有意見，你只聽不想，最後弄得什麼都不是，所以懂得味道的人不是經營者，有主見與想法的人被無腦意見主導，假如新的真的好，那過去就可以完全抹殺囉，好的須要留存下來，更好的要加進新血，不拘泥，你的成功是那個方向，就得要堅持下來，假如每個店家都一樣，每一家店就沒有特色了。
大老遠去到基隆去，為何?就是那只有在當地才吃得到的味道，我雖在吃上頭不花太多錢，但我也是懂的，決策者最怕討好每一個人的習慣，什麼都不敢決定，或者把決策的責任推給眾人，怕承擔，怕負責，結果只是尸位素餐，不做事還好，就怕亂決定亂管理。
我知道股東之間常在賺錢後有經營權之爭，有的更加興旺，有的一落千丈，群眾常無知，真正的有識者，沒有人重視，所以最高主管還是得負最大的責任，因為下屬用人都是你用的，如何帶人做決定，都是你，所以我總認為主管們要承擔責任才對。
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