成功在握的peter

　　山西拌麵，不是大陸的山西喔，只因為這個地方是叫山西，應是指太武山之西吧！這個也是地方的特色料理，我在想，當年在金門到處都有阿兵哥，阿兵哥每天吃部隊料理，吃久了都膩了，附近的民家若有家常料理，都會變成阿兵哥打牙祭的美食，我自己在基隆當兵時也是，隔著圍牆叫著鄰近的民屋，一碗麵就讓年輕的心滿足。

　　所以我認為很多金門的店，應都是阿兵哥口耳相傳而來的，如同我們回到家都會對母親的料理懷念不已的心態，我們總也忘不了當年那在營區外的一碗麵，其實我聽來的故事是這家拌麵是當年蔣經國到金門來，找了一家民家，老百姓做了一碗麵給他吃，我們都知道小蔣為人很和善的，吃東西也是來者不拒，故事傳開了，料理就出名了。

　　其實這家店所做的就是金門的家常料理，在金門的餐飲店應都可以吃到類似的食物，但人總是要往名氣的地方去，讓自己也沾上了這一點兒光，跟著吃小蔣吃過的料理，好像自己是個名人似的，如同到台南梅嶺就得去吃風味餐，到金門也得吃吃家常料理，看看這個地方人的嘴是吃些什麼，讓自己也體驗一下當地人的吃法。

　　在台灣可能不容易找到這種位居寧靜地區的商店了，這家店外表看起來很平常的，但在吃飯時間，門口就是會停了不少車輛，在台灣，旅客應不會走進這種看起來不起眼的店的，但在這兒，我們總是會尋找奇特的事物，吃些不一樣的東西，讓在家吃習慣的餐點外，再多些變化。