我喜歡吃的東西，有時朋友們都會不到的，其實很簡單就可以猜到我喜歡的方向是那兒，人喜歡一件事，一來是在其中可以找到成就感，再來就是回憶與習慣，我成長在傳統市場，對傳統市場上的一切都很有感覺的，從一出生就在那兒吃，在那兒出沒，聞著那兒的氣味，當超級市場上賣著生鮮物品時，我一直不能習慣，因為沒有人與人相對面的消費，沒有可以聊天的對象，拿著商品就去結帳，不覺得有種孤孤單單的感覺嗎？還得跟一堆陌生的人在一起排隊結帳，上回去傳統市場買東西，看到我喜歡吃的鳳梨，要老闆幫我削成樣子，都可以當面交待，真好。
然而時代在變化，很多事情總會慢慢地改變，如同現在很少用室內電話，連手機也少用，大家好像不太用言語溝通，而喜歡用打字傳訊息，常在想，自己會不會是個落伍的人，另一個思維是我跟不上時代了，但我還是認為自己很習慣的事物沒有錯，只因為現在的人們生活的環境跟我當年的習慣不同，每個時代會有其不同的社會背景，也會有不同的競爭壓力，大家都要面對自己的每日狀況，用不同的方式來討生活，他們有他們習慣的方式，也會形成他們未來對現在的記憶，活在當下，形成未來，把現在過好，的確是我們最需要做的，自己父母親在我小時候，從來沒有幫我們準備過早餐，都要我們去市場上吃，最早的記憶是豬血湯配肉粽，再來就是煎鹹粿，吃白粥配鹹蛋及豆棗，在學校前最常見的是甜不辣，現在大家常見的鹹酥雞還是雞排都是在我出門在外時才出現的東西，時代在轉變，新鮮事物也跟著出現，在便利超商剛開始每件物品都開發票時，覺得沒事這麼乖幹嘛，不覺得開發票很麻煩嗎？但現在卻變成了理所當然，我們的生活習慣也會隨著整個社會的變化而變化的，像現在已沒有出租影片的出租店了，行動電話成為每個人的必須配備，二十初頭的我，那時都沒有想到過，網路會改變了全世界。
很奇怪的，我在北部這段時間裏，沒有清粥店面的記憶，難道是台北人不吃這東西嗎？還是我沒有走遍台北呢？自己沒有自己下廚的習慣，總覺得路上隨便買隨便吃，煮東西很麻煩的，吃的東西也都是生活圈順路可得的，為了吃而奔他處，這不是我的特色，像是我住在基隆夜市附近，讓我可以時常經過那兒，這也是我所沒有預料到的，我只要吃白粥，必要的配菜就是鹹蛋，這點我自己也沒有發現，也是老婆大人跟我想處很久才跟我說，她發現家裏若有鹹蛋，每餐一個，很快地就把它給吃完了，沒有錯，吃粥還是便當，有顆鹹蛋超美味的，而且不像荷包蛋還得開火煎，鹹蛋隨手可得，容易儲放，又可以補充營養，當然最重要的是，我吃東西喜歡鹹味重些，在部隊裏也常有鹹蛋，我當兵時，在早餐吃過多少顆，我在想應每餐只要有供應，我一定至少吃一顆的。
後來到車城發現那兒竟然用鹹鴨蛋做為地方特色產品，大概是拜土地公的關係吧，拜土地公用鹹鴨蛋很適合，其實我自己也不會刻意去買來吃，但吃便當還是早餐，只要有發現這東西，必然成為碗裏的一項，當然每一個店家製作出來的鹹蛋味道不同，真面的最完美鹹蛋是還有流著蛋黃油的，蛋白部分不會過鹹，其他我就不計較，好不好吃我可以分辨出來，會不管如何，我都吃得下去，因為就是喜歡。
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