成功在握的peter

　　的確，我愛豬肉牛肉，勝過雞肉，我不是素食主義者，卻也沒有那種無肉不歡的境界，吃東西以能吃好吃就好，過度的調味常不得我喜好的，簡單的處理食材，常能得到我的青睞，當然到餐廳吃功夫菜，每見料理上桌，都不由得讚嘆廚師的手藝達到如此美好，入口當然能有人生而必須如此才算是享受，但我常說的一個道理，有時簡單也不代表不好吃，我最愛傳統市場美食，每在傳統市場附近都有在賣熱食的，都是我最愛的，當然又跟我成長背景有關了。

　　父母親忙，早餐常沒空準備，還好家都住在市場旁，父母親也都在市場工作，也就是小時候的我去市場得伯伯叔叔嬸嬸阿姨四處叫，吃東西可以賒帳的，反正大家都彼此認識，光說我為什麼愛豬血湯，都可以講出一大編歷史了，很奇怪的，從小就對雞肉這東西沒有太大興趣，當然也會吃啦，但能選擇之下，我絕不會選這項目，假若有人跟我長時間一同點午餐晚餐的，就會知道我從不點雞腿的，而鹹酥雞這東西不同，我不是以其雞肉為主，而是以黑輪片為主，假如在我鹹酥雞裏沒有看到黑輪片，這個人總對是外星人假扮的。

　　所以沒有雞肉的鹹酥雞是我配高粱酒的下酒菜，這是長時間住在台北時，一個人度過休假日夜晚最喜歡的事，有種孤單寂寞，只想把自已用酒麻痺，後來有朋友買基隆夜市那兒的鹹水雞來吃，說不是油炸的，對身體較好，其我對冷盤之類的鹹水雞，最愛青花菜及小黃瓜了，沒有雞肉的鹹酥雞及鹹水雞，很好玩吧，所以這相片裏這盤油雞，當然不是我去買的，我絕對不會為自己單獨買這東西回家的，為家人還可能，所以我最愛的這油雞裏，竟是那醃白蘿蔔醃紅蘿蔔及小黃瓜，沒錯，我吃韓國料理，也是最愛其醃菜之類的，菜要有脆度，完全軟掉的醃菜，我會認為不好吃的。

　　那包黃芥末，也是我最愛的東西，不喜歡主菜，而喜歡配菜，就像是鹵味一定要有蔥，不然就一定要有香菜，每次去店家買東西外帶，看到很多人不要加東不要加西，什麼芹菜啦，不要胡椒啦，而我什麼都要，即使是香油辣椒都要，深怕店家忘了放，我就虧大了，基本上少吃雞肉不表示我不愛吃雞肉，還是老樣子，有選擇之下，雞肉不是我首選，像是去海南雞飯店，當然只有雞飯，我在沒得選擇之下，一樣吃雞飯吃得津津有味。