過去在鹽埕那兒中信飯店時，因老婆大人有熟人在，所以去了幾次，這算是我接觸港點的啟蒙吧！若不是老婆大人及她那大廚長輩的教導，讓我學習到如何品嘗港點到底有多麼精深，美食不是我的專業，卻是老婆大人的專業，這都是因為喜好加上有心去學習而來的。
還記得莫師傅還在世之時，他來台灣時，他都會叫我夫妻兩人去陪，因為他的徒弟都會請他吃飯，當廚師這個工作有一個特色，就是吃東西都很大方，不會怕給朋友吃，畢竟他們天天都接觸食物，準備餐點給客人吃，用處理美味料理為職業，有一個好處是這輩子不用怕餓死，這是我以前教我個麵包甜點的師傳說他當年會去學這技藝，為了的就是怕沒有下一餐，當他當學徒後，他開始覺得人生開始有了希望。
香港點心開始進到台灣起因是因為香港生活不易，生活空間太狹小，加上台灣政府對港澳僑民有優待，當年的台灣飯店請了很多香港廚師來做大廚，並把這港點帶進台灣，這也造成了我們現在便當型式裏有三寶飯叉燒飯的來由，有些大廚娶台灣妻在台灣定居下來，離開飯店自行創業，也把廚藝傳承給本地人了。
每到一處地方或是飯店，膽敢端出港點為名，我老婆大人一定找時間去嘗，現在她的工作飯店每一個分店都有港點餐廳，她都會去吃，因為她說她是專業，雖然同一個體系的飯店，每一處的廚師還是有些差別的，這就是相同的食譜，不同的人來做，依然各有差別的，因為每人的領悟有差，每個人的味覺不同，有人個性細節，有人卻大氣，有人書卷有人江湖，這些個人的特質都能在其所做所為的事物上頭顯現出來的。
這照片上的港點是台北福容一館，在大安區建國路旁那兒，跟著吃就好，不然我不會為了吃美食而去花錢的，這也是我的價值觀，吃這回事較不在乎，但老婆大人在乎，但我對運動或是到有挑戰性的地方去走走，也許愛看電影看書，這都是我的喜好，我常想，若我得到樂透大獎，我最想要的是佈置一間安靜的書房，讓我可以在裏頭靜靜地陶醉在文字裏。
兒子跟老婆大人一樣，對港點也是喜歡的，他們都能在美食裏放鬆身心，我認為他們真幸福啊，而我呢？跟著吃，也分享到幸福了。
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