其實我真的愛吃鳳梨，什麼事都有原因的，你會成為現在的你，都是過去種種事所連結起來而成的，現在很多水果都很甜，當年的水果都很酸澀，所以當年所有的農業改良水果都往甜的方向去改進，而現在幾都在甜味上沒有問題了，反而有些酸澀變成一種特別風味。
回想起來，當年因為大部分的東西都是這個樣子，連西瓜也是，不少西瓜都是甜味不夠，切西瓜時好像在開獎一樣，若切到甜的西瓜，就好像賺到似的，若切到不甜的，就當喝椰子汁就好，然而所遇到真正甜的，就是甘蔗了，然而還是有甘蔗是不夠甜的，近來到市場去，看到鳳梨都會想去買一顆來吃，其實也不用挑了，比起我小時候的鳳梨，現在的都很甜的，當年微熱山丘的鳳梨酥有些酸，說是用土鳳梨做的內饀，反倒覺得有些酸的鳳梨酥好吃，吃這東西的喜好，本來就人各有志，你喜歡的別人不見得像你一樣，若能找到大部分人都愛的，就能賣個基本的量來維持基本生活，若你在普及性上還加上了特別性質，你會變成名店的。
說起當年的鳳梨，假若吃到很酸的怎麼辦呢？原則上就是沾糖來吃，而當年還是小朋友的我，最愛的做法是用酸鳳梨煮糖水，再放到碗裡去冰到冷凍庫去，一碗鳳梨冰，用鐵湯匙慢慢挖，也是個消暑的午後，還記得不只是酸鳳梨，還有酸楊桃，說也奇怪，用糖醃製而成的果乾或是蜜餞之類的加工品，我也好吃喜歡，像是蜜餞裡有一種叫大仙李的，就是用紅李做成的，紅李在端午節前後才吃得到，但幾都覺得，在一堆李子裡要挑到較甜的也很難，絕大部分都是挑到很酸的，也許小時候愛好甜，長大後，已嘗盡了人間冷暖酸痛，對於苦澀或是酸痛，都能忍受，也許還能陶醉在其中。
所以每次買挫冰時，只要裡頭有加上鳳梨的，都一定是我最愛的，在潮州人家吃冷熱冰，而我最愛四果冰，因為裡頭有很多果乾，蜜餞及甜的蜜豆都是我的最愛，至少冰是清爽的，對了，我沒有說蜜楊桃乾的蜜餞，當年在路邊都有在賣楊桃汁的時代，我超愛喝的，高雄還有一家從左營開始出名的楊桃汁店，在離我家較近的五甲那兒也有一家，只要有經過，都會順道帶個二杯回來，看到架子上有賣蜜餞也會拿個一盒回來吃，真是美好啊！所以說，當年的自己所經歷的過程，變成現在自己的生活方式的一切，有其前因後果的。
前天去買了鳳梨，我不知道是什麼品種的，看鳳梨外皮還有些青綠就可以削來吃了，老闆說明天會有金鑽鳳梨，心裡頭打定主意要再去買，因為金鑽鳳梨要外皮變黃些才能吃的，結果隔天早上竟忘了往那個市場去，想到時要再回頭去買太耗時間，也許再找時間早上提早出門再往那個市場繞過去吧！會不會自己老了，總是會對過去一些事情產生懷念，其實不然，那是因為經歷太多，會拿來比較而已，其實現在的鳳梨好吃太多了，至少不必沾禟來吃吧！人生有甘有苦，都是一種體驗，每種味道都值得你去品嘗，嘗過苦才知道甜的美好，遇過痛，才知現在的簡單是幸福。
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