現在的我，因為家裡小孩子都出門去讀書，而我目前的工作性質是輪班，當然常白天在家獨自過生活，老婆大人正常班，加上家中只有夫妻二人，說真的，要常開伙煮飯也麻煩，我是個對下廚很外行的人，直到我快三十歲時，還以為煮飯只是把所有的食材都一口氣放下去炒熟就好，後來也是慢慢地才知道連放食材進鍋都很有順序，有的還需要先處理成半成品，不然不會熟的，而我大部分都一個人，而自己又不是個愛下廚的人，乾脆就吃外頭現成的，也許會營養素不夠或說不均衡吧，但省時省麻煩是真的，大都是一個人吃一個人飽，吃三餐只是圖個不會餓而已，所以去吃自助餐是最頻繁的。
好像回到當學生時，總是在學校附近的餐飲店隨便吃吃，但在當時也認為吃東西要有肉有青菜才行，雖然喜歡吃麵，也不能天天都去吃啊，水果呢?我在外獨自生活時，總覺得把錢花在水果上頭，還不如吃個飽餐，水果都是回家以後，母親會買回來吃時一同吃的，三餐老是在外，還是把自己養到現今這樣的大人了，比起舊時代來說，我們現在怎麼吃都比以前的人還強，當時以飽餐為主，而現在的人總要吃巧，天天吃同一樣或類似的，好像會感覺不夠的樣子，但我不會有這種觀念的，每次都喜歡說，我從小到大，吃東西都很不正常，早餐常不吃的，而改變我飲食習慣的關鍵是在當兵時，那時是正常吃喝，你不吃早餐也不行，一日三餐每到了時間，哨子聲一響就是集合去吃飯，團伙就是肉菜都有，不管好不好吃，一定營養。
學生時最愛排骨飯喔，當時我認定的排骨飯就是有一塊排骨就算排骨飯了，但在我第一次知道這道料理時，排骨飯不是自助餐模式的，而是排骨為主，加些酸菜而已，名副其實的排骨飯，在台北讀書時，最愛的就是排骨飯，反正都這麼叫，幾樣菜色加上一塊排骨，直至今日，我吃東西也是這麼吃法，即使到自助餐店，我也只夾排骨，什麼魚排雞排還雞腿，都不是我的選項，所以人總是遵從一種習慣在做事在生活，你也不知道為何會如此，但這些都來自於當時你的環境所致，自己沒有什麼錢，又要能吃得健康，而自己吃東西也不排，香菜蔥珠還是芹菜我都喜歡，每次看自己單位一些年輕人，什麼不吃，什麼不加，這應是其成長過程培養出來的，我會什麼都吃也是環境培養出來的喔。
自助餐會成為街頭巷尾常見的餐飲方式就是大家都圖個方便而已，還記得我第一次接觸到自助餐模式的點菜方式是國小時，總覺得吃飯回家吃就好，怎麼還有人煮飯菜在賣，那時的觀念是在外賣飲食的只有賣麵而已，因為家裡很少會煮麵，那時在家鄉，大部分家庭也都會自己煮三餐，然而時代在改變，生活方式也會隨之而變化，經濟生活方式也是，有需求就有供給，所以在學校附近都會有賣餐飲的，尤其是大學附近，讀大學的學生以出遠門來讀的居多，當然吃住都得供應才行。雖然現在我只要處理自己的吃，但我大都打包回家慢慢吃，畢竟買走也較快，而自己在家吃也是自己的空間，有時會去吃個麵而已。小孩子們都出門，留下老人自己生活，也許這本來就是常態，當年自己不也是把自己父母親留在家鄉，自己出門去闖蕩嗎?把自己顧好，畢竟也是好事，個個不惹麻煩事的人，讓小孩子在外不必擔心家裡的事，彼此都好，自助人助啊，自助餐多吃些，自助一下。
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