沒有為何，就是為了自己好久沒有喝啤酒而來的，這家以活蝦料理有名的店，很早就知道其名，加上又有電視美食節目的報導，讓這家遠在林邊鄉下的店家，生意變得很好，開店時間從下午四點到晚上十點而已，星期五一下班就去，到那兒天色還未暗，卻可以看得出來已有很多客人進出，可見必然有顧客在下午四點剛開店就去吃的了，我們六點多到，應早已轉桌有一輪，我這肚內啤酒癮久未發作，這下子可以滿足一番。
其實我自己也不是常喝酒的人，但我卻不會反對這個味道，可以說愛酒卻是個酒量小的人，若不是老婆大人開車，依現在的酒測處罰規定，我那敢到外頭去喝酒呢？蝦子的料理不用多，就是胡椒麻油或是檸檬幾種口味而已，但對蝦子的新鮮卻很要求的，不新鮮的蝦子一吃就生病，而且再怎麼會料理，口感還是不會好的，可見食材的重要。
這家店是長形的，沿著路旁還種有荷花，有做造景，而營業時間以夜間為主，餐廳在夜裏更有氣氛，沒有什麼冷氣空調，在戶外或是竹蓬架所搭的簡易地方吃，冬天還好，但夏天這個季節，即使是夜晚，還是有三十度的高溫，本人蝦一吃，酒一喝，汗水直流，很快的人就進入了那漂浮的境界，小朋友更是高興，他們沒有什麼想吃的美食，就是跟著我們到處去吃吃喝喝就好。
雖然酒足飯飽，但心中一直在想，為何這些店家能把生意做到這種地步，要怎麼規劃，要多少資金才行，料理的呈現要到什麼樣的口感，出菜動線及人員訓練，會計作帳以及廣告，要成為一家賺錢的店，我認為最重要的還是企業家精神，這種能為自己事業打拚的不退縮個性，才是成就事業的根本，當然剛開始投資時，有誰能知會不會成功呢？經營事業失敗的例子太多了，但有些人怎麼做怎麼成功，我認為這些老闆必然有其獨特的眼光。
若是自己要開家店，我最缺的是資金，看看自己認識的一些朋友，能從父執輩那兒先得到一筆資金的供應，自然能為其事業的根基打穩，而自己從小就少了這個，所以只能做受薪人員來讓自己生活穩定而已，人生難以說明白的，成功在努力之外還需要有點兒運氣，雖然現在的自己難以改變現狀，但做夢可以吧！我若有筆資金，我會想做什麼事業呢？也許從小就看著父母親在魚市場裏工作，最熟悉的應是魚產吧！來做海鮮進出口也是可以的。
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