每到一個地方，似乎都會有當地特有的美食，假如沒有這可以讓人去探索的食物，這個地方空有美景，就是少了些什麼似的，我說的當然是在平地的風景區囉，去爬高山，在那種不方便的地方，有得吃就好了，還敢挑嗎？所以在一個都市，或是一個城鎮，基本上只要有遊客，就會出現一些可以讓遊客可以稱頌的美食，其實這個不難，因為當地人也得吃，再怎麼的地方，都會有幾家連當地人都覺得不錯的店家，所以很多現在出名的店家，在過去原本就是當地人都說好的料理。
我都記得我為何知道有金山鴨肉這家店，當時住在基隆的事，那天是下雨天，去洗溫泉也去吃鴨肉，當然是一群朋友去的，他們開車的，我這南部人到北部，只會省錢，那懂得吃，後來我帶老婆，當年她還沒嫁我啦，結果這個貪吃鬼，一吃成主顧，現在只要經過北海岸，還是去基隆，都會特別繞過來走金山這兒，基隆還有一家是我們每次去都必吃的，就是安瀾橋那兒的蔥油餅，回憶起當年在基隆工作時，還真的有種要在那兒生根的衝動，不像在基隆當兵時，每天都想要快點退伍回屏東去，數十年好像才昨日，心態似乎沒有變過，變的是我的生活樣態，工作上從菜鳥變資深老鳥，生活上從單身漢變成小孩子們的父親，回憶是美好的，可以去思考我每個階段到底做了什麼決定，後來發生了什麼事，因為現在的自己就是結果。
很多人不知道，我會喝酒是在基隆工作時練出來的，那時一個人過活，晚上朋友一邀，我都出門去吃喝，還有當年沒有酒駕的問題，所以再晚再醉，都騎機車回去，所以我一直在想，怎麼會有人酒駕到出問題呢？還是我酒品很好，不會過量，我有朋友喝多了會斷片，這到底是什麼感覺呢？因為我是酒醉三分醒的人，在金山買了鴨肉，回到陽金公路這兒的飯店，窩在房間裏享受美食，金山鴨肉是多湯汁的作法，有些乾式煙燻的作法，也是不同口味，但金山的似乎味道夠香，沒有乾柴感，配上啤酒，超美好的，平常我節食慣了，一旦開了食戒，總讓我覺得好心情，管他的，要節食等今天過了再說吧。
太邪惡了，再加上傍晚時在石門那兒買的肉粽，那時雨下得超大，看到海面上閃電打在海上面，覺得大自然令人敬畏，在大自然之下的我們，渺小不已，能有美食相伴，真的不必有太多名利追求的壓力，只求當下的美食配美酒，金山鴨肉之外，我還喜歡他們的麻竹筍，也是做多湯汁型式的，應是用鴨湯去煮的吧！總覺得北部這地方，這筍料理作得美味，深坑那兒也很好吃，在高雄屏東較難看到麻竹筍，都是屬涼拌筍之類的，不然煮排骨湯，每個地方都有屬於當地的特色，這是我第一段說的，也許北部人到南部去會對我們南部人喜歡涼拌筍覺得好吃，味覺是主觀，我肉燥飯就是喜歡基隆的較鹹味道，南部的真的甜味較重，石門的肉粽就是北部粽作法，如果依南部人來看，就只是油飯包在粽葉去蒸而已，不是印象中肉粽應有的樣子，但人家北部人可很習慣這種作法的。
飯店還送來宵夜雞湯，老婆也買了淡酒，結果喝不完，我全喝掉了，結果一下啤酒一下甜酒，混酒喝犯了喝酒大忌，讓我有些昏沉感，肚子一直鼓鼓的，當然也吃了北海岸這兒才有的紅糟海鰻，好像真的吃太多了，節食久了，胃變小了嗎？總覺得過去的自己可以吃很多，現在卻很容易腹脹感，這種吃太多的情形，還是要克制才行，減重的重點在於少吃，這點很難遵守的。
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