成功在握的peter

　　上回來這家店是二年多前之事，那是到新店的動物醫院帶回小橘的事，為了迎接我們家新的成員，全家星期六不辭奔波勞苦，直到三重去住老婆大人的大哥家，第二天早上去到新店，初次見面的小橘那樣子，跟現在窩在家裏那貓大爺樣，完全不同的，跟貓夫人見面，她送我們三重的五燈獎豬腳，帶橘子回家前，繞個彎到烏來去，為了的就是這一個味兒。

　　很奇怪的，關子嶺那兒的罋窯雞也吃過幾家，總覺得味道還不到讓我想一而再，再而三去到同一家店的衝動，能讓我一再地造訪，必然有其讓人回味之處，若算一算，這一次算是第四次了，這種由外而內的烤雞方式，是台灣自行發展出來的特色，如同披薩得用窯烤才好吃一樣，但烤雞烤得過乾或者不透都不對，不要說廚藝，連社會上任何事都一樣，得恰到好處，這一點就不易了，然而這點也是功力，功力好，就是恰到好處，不用功力深厚來徒佔虛名。

　　其實還有一味很得我的胃，那是菜脯雞湯，有些人怕過鹹，但我愛鹹，而這兒卻煮得剛好，雞肉在湯水裏煮也不會過硬，還能保留著軟嫩的口感，只要這兩道料理就好，值得我老遠來到這兒，下回經過這兒，我還會來吃的。