成功在握的peter

　　雖說是簡單的排骨飯而已，單價也不便宜，我這節省的人，久久吃一次還可以，回想過去天天吃自助餐排骨飯的年代，好像很久前的事，感覺上又像昨日，時間是種感覺，也誰長久與知暫得看你比較的基準點在那兒，天上一天，地上十年，活著為何，蘇格拉底：不是只跟隨著慾望活著，重要的是知道德性、活得正當。這話在柏拉圖「克里托篇」記載他老師說的話，正當這回事，說來容易也不易，同樣是比較點在那兒，也許一生中吃過多少排骨飯了，但在何時何地跟誰還是獨自都不同，心境的轉變，當下為何，也許正當難說，但自在是確實的。我吃排骨飯喜歡加入大量的辣椒醬在上頭，超美味的，個人喜好啦。

　　在台北生活很久，幾沒有看過單純的排骨飯，那種應算是像正忠排骨飯那種便當而已，我最早的排骨飯印象真的就只是排骨飯而已，在屏東夜市那兒有一家就是排骨挑大樑，後來在愛河那兒地下街還在時，也是看到這種主打排骨的餐點，重點在排骨，而不是菜色，你敢打出排骨飯，我當然就是以排骨來評價囉，如同我愛的豬血湯，當然就以豬血為先來品嘗，最傳統的排骨飯是沒有青菜的喔，就是鹹菜及鹵蛋加排骨而已，這才是我最傳統刻板印象的排骨飯，有用亙裡紅當配菜的，我認為雪裡紅要配滷的排骨，這種純炸的，普通鹹菜就夠，吃是個人的喜好，也代表自己成長的記憶，我最初吃的排骨飯就是這副樣子，當然我在台北吃的配菜豐富多了，每個地方不同，各有特色的，鐵路便當的排骨就是先炸再鹵，我第一次吃這種排骨是在桃園大園那兒路邊的一家店，好好吃。

　　有肉有菜是當學生時的吃法，也因為這樣子，形成了我們現在自助餐或是純賣便當的都會有排骨雞腿或是魚排這三類來讓你當主菜，我只愛排骨，沒錯，又是記憶所使然的味道，學生時坐長程客運來回台北屏東之間，也是愛在休息站吃個排骨便當，吃有時不是只為了吃飽而已，像是坐火車還是客運，常常是吃回憶用的。