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若要我選擇，我還是愛牛肉麵，日式拉麵在我混台北時，那時還沒有這麼多店家，沒有想到日本人把拉麵經營得這麼好，變成了一種專屬於日本的菜系，有些店家變化中華料理的風格，成為他們自己的東西，我在想，我們是不是要把牛肉麵變規範一下，像是紅酒一樣，變成大家都會去追的一種時尚。
日式拉麵的湯頭，總是濃烈，我還是覺得剛好就好，但日本人大概都喜歡味道較重的料理吧，人都會有自己對食物的偏好，如同我喜歡肉粽及豬血湯一樣，這些都源自於自己小時候的味道記憶，所以我們現在所有的一切習慣，都是過去形成的。
跟著兒子到處逛，他還有加入網路有關拉麵的社團，也許在假日找美食是種快樂，而我到處探索風景就是我的樂趣，我還很喜歡拜拜的，逛廟也是我的興趣。
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